Apprenti Pâtissier H/F

LA REGION HAUTS-DE-FRANCE; Offin; Sur place; EUR 7 800 - 12 000; Plein temps

Résumé du poste

La maison Au Gré des Blés recrute un Apprenti pâtissier H/F au sein de La Plateforme Proch'Emploi. Vous préparerez des pâtisseries artisanales, sucrées et fines, et participerez à leur mise en valeur dans le laboratoire de Beaurainville.

Vous préparez un CAP, une Mention Complémentaire ou un BTM en pâtisserie et vous vous intégrez dans une équipe passionnée et éthique, soucieuse de qualité et de traçabilité des produits.

Qualifications

• Préparer un CAP, Mention Complémentaire ou un BTM en pâtisserie.
• Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser la production des différentes pâtisseries selon les fiches techniques.
• Réaliser la finition des pâtisseries et soigner leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes.
• Dater et stocker les produits et aliments utilisés lors de la préparation.
• Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyer régulièrement le plan de travail et le laboratoire.

Connaissances

Pâtisserie

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP / Mention Complémentaire / BTM en pâtisserie

Description du poste

La Plateforme Proch'Emploi recherche un Apprenti pâtissier H/F pour la boulangerie Au Gré des Blés.

La maison Au Gré des Blés s'est donnée pour mission de redonner au pain ses lettres de noblesse. Elle élabore des pains « grand cru », 100 % artisanaux, bios, au levain naturel, à partir de farines rares de blés anciens moulus sur meule de pierre et issues directement de paysans passionnés.

Chaque pain raconte une histoire de terroir, de savoir-faire et de respect du vivant. Elle élabore également une gamme de pâtisseries fines, de saison, extra-fraîche, légère et raffinée.

L'entreprise dispose d'un laboratoire de production de 300 m² à Beaurainville qui alimente ses deux boutiques situées au Touquet-Paris-Plage et Montreuil sur mer.

Intégrer la maison Au Gré des Blés, c'est rejoindre : Une boulangerie éthique, porteuse de sens et de valeurs, et proposant des produits haut-de-gamme

Une équipe passionnée, bienveillante et caractérisée par le partage et l'entraide

Vous êtes à la recherche d'une entreprise afin de suivre votre apprentissage et préparer un CAP, une Mention Complémentaire ou un BTM dans le domaine de la pâtisserie. Vous avez déjà entrepris des démarches afin de vous inscrire en centre de formation.

Missions

• Réaliser la production des différentes pâtisseries suivants les fiches techniques
• Réaliser la finition des pâtisseries et soigner leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes
• Dater et stocker les produits et aliments utilisés lors de la préparation
• Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyer régulièrement le plan de travail et le laboratoire