Boulanger F/H

Boulangerie Rebert; Colmar; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La boulangerie Rebert à Colmar recherche un.e boulanger·ère expérimenté·e pour un poste à temps plein (39h). Vous aurez en charge la production de pains blancs et spéciaux, la gestion des fermentations et la cuisson des viennoiseries.

Vous organiserez et nettoierez votre poste de travail selon les règles d'hygiène et de sécurité, tout en veillant à la qualité et à la traçabilité des produits fabriqués sur place.

Qualifications

• Réaliser des pâtes blanches et des pains spéciaux.
• Gérer la pousse lente et les fermentations.
• Façonner baguettes et pains spéciaux.
• Cuire les produits de boulangerie et de viennoiserie.
• Organiser et nettoyer le poste de travail.

Responsabilités

• Réaliser des pâtes blanches et des pains spéciaux.
• Gérer la pousse lente et les fermentations.
• Façonner baguettes et pains spéciaux.
• Cuire les produits de boulangerie et de viennoiserie.
• Organiser et nettoyer le poste de travail.

Connaissances

Boulanger expérimenté

Pâtes et fermentation

Cuisson viennoiserie

Hygiène et organisation

Description du poste

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un.e boulanger·ère expérimenté·e pour rejoindre notre équipe à temps plein (39h).

Vos principales missions seront les suivantes:

• réaliser des pâtes blanches et pâtes à pains spéciaux,
• gérer la pousse lente, le froid masse et le poussé bloqué,
• façonner des baguettes et pains spéciaux,
• cuire les produits de boulangerie et de viennoiserie,
• organiser et nettoyer son poste de travail.