Boulanger Expert – Pétrissage, Fournées & Hygiène

Work 2000 Pau; Tarbes; On-site; EUR 14,000 - 19,000; Full time

Job summary

Work 2000 Pau recherche un boulanger pour son fournil de Tarbes afin d’assurer la fabrication et le suivi des fournées. Vous travaillerez dans une équipe locale et contribuerez à maintenir les standards de qualité et de production.

Vous maîtrisez le pétrin et les étapes de fabrication, pesez, divisez et façonnez les pâtons, surveillez fermentation et cuisson, et appliquez les règles d’hygiène et de sécurité tout au long du service.

Qualifications

• Préparer les pâtes et gérer les fournées en boulangerie.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Préparer les pâtes au pétrin.
• Peser, diviser et façonner les pâtons.
• Surveiller la fermentation et les cuissons.
• Entretenir le poste de travail et le matériel.
• Appliquer les règles d'hygiène tout au long du service.

Skills

pétrin

fabrication pâte

gestion des fournées

hygiène et sécurité

horaires décalés

rigueur

rapidité

fiabilité

Job description

Work 2000 Pau recherche un boulanger pour son fournil de Tarbes afin d’assurer la fabrication et le suivi des fournées. Vous travaillerez dans une équipe locale et contribuerez à maintenir les standards de qualité et de production.

Vous maîtrisez le pétrin et les étapes de fabrication, pesez, divisez et façonnez les pâtons, surveillez fermentation et cuisson, et appliquez les règles d’hygiène et de sécurité tout au long du service.