Boulanger Expert en Pétrissage et Cuisson - Laboratoire Propre

Camo Groupe; Thionville; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

La agence Camo Emploi Metz Agroalimentaire recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un boulanger H/F pour renforcer ses équipes à Thionville.

Vous préparerez et doserez les ingrédients, effectuerez le pétrissage, le façonnage et la cuisson, et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurerez le stockage et le nettoyage des postes.

Qualifications

• Rigueur et sens de l'organisation requis pour la production en boulangerie.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre les recettes et dosages avec précision.

Responsibilities

• Préparer et doser les ingrédients nécessaires à la fabrication des pains et viennoiseries
• Réaliser les opérations de pétrissage, façonnage et fermentation
• Assurer l'enfournement, la cuisson et le défournement des produits
• Contrôler la qualité, l'aspect et la cuisson des fabrications
• Préparer les fournées selon les besoins et les commandes
• Assurer le stockage et la conservation des matières premières et des produits finis
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyer les équipements et plans de travail
• Maintenir le laboratoire et les espaces de production propres et rangés

Skills

Rigueur

Organisation

Hygiène alimentaire

Suivi recettes

Job description

La agence Camo Emploi Metz Agroalimentaire recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un boulanger H/F pour renforcer ses équipes à Thionville.

Vous préparerez et doserez les ingrédients, effectuerez le pétrissage, le façonnage et la cuisson, et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurerez le stockage et le nettoyage des postes.