Boulanger Artisan — Pétrissage, Cuisson et Qualité

Temporis Interim; Angoulême; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Part time

Benefits offered by this job

10 % IFM + 10 % ICCP

FASTT

Acomptes

Une équipe au top

Job summary

Temporis Angoulême recrute un boulanger compétent pour préparer et fabriquer pains, baguettes et spécialités boulangères. Vous maîtrisez le pétrissage, le façonnage et le suivi des fermentations, et vous assurez les cuissons selon recettes et standards.

Vous contrôlez la qualité des matières premières et des produits finis, respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, gérez les stocks et participez à maintenir un laboratoire propre et organisé.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP/BP ou équivalent en boulangerie.
• Expérience confirmée sur un poste de boulanger.

Responsibilities

• Préparer et fabriquer les pains, baguettes et spécialités boulangères.
• Réaliser le pétrissage, le façonnage et le suivi des fermentations.
• Assurer les cuissons dans le respect des recettes et des standards de qualité.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks de matières premières et anticiper les besoins de production.
• Participer au maintien d'un laboratoire propre et organisé.

Skills

Autonomie

Organisation

Rigueur

Goût du travail bien fait

Education

CAP/BEP/BP en boulangerie

Job description

Temporis Angoulême recrute un boulanger compétent pour préparer et fabriquer pains, baguettes et spécialités boulangères. Vous maîtrisez le pétrissage, le façonnage et le suivi des fermentations, et vous assurez les cuissons selon recettes et standards.

Vous contrôlez la qualité des matières premières et des produits finis, respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, gérez les stocks et participez à maintenir un laboratoire propre et organisé.