Boulanger Expérimenté — Pains & Viennoiseries, CDI

AUX PECHES NORMANDS; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 43 000; Plein temps

Résumé du poste

La boulangerie AUX PECHES NORMANDS recrute un boulanger/boulangère expérimenté(e). Vous préparerez les pâtes, pétrirez, boulage et façonnage, effectuerez les cuissons des pains et viennoiseries, et priserez les commandes.

Poste en CDI basé en France, 39 heures par semaine, travail le dimanche et le samedi selon roulement. Profil: CAP/BEP boulangerie ou équivalent, au moins 5 ans d'expérience, capacité à gérer les fermentations et à peser les ingrédients.

Qualifications

• CAP/BEP boulangerie requis ou équivalent.
• Expérience significative en boulangerie exigée.
• Maîtrise des techniques de pétrissage et de cuisson.

Responsabilités

• Préparation des pâtes (pétrissage, boulage et façonnage).
• Cuisson des pains et des viennoiseries.
• Préparation des commandes.
• Gestion des fermentations.

Connaissances

Défourner pains & viennoiseries

Connaissance pains traditionnels

Maîtrise peser/doser ingrédients

Pétrissage manuel et mécanique

Formation

CAP/BEP boulangerie

Description du poste

La boulangerie AUX PECHES NORMANDS recrute un boulanger/boulangère expérimenté(e). Vous préparerez les pâtes, pétrirez, boulage et façonnage, effectuerez les cuissons des pains et viennoiseries, et priserez les commandes.

Poste en CDI basé en France, 39 heures par semaine, travail le dimanche et le samedi selon roulement. Profil: CAP/BEP boulangerie ou équivalent, au moins 5 ans d'expérience, capacité à gérer les fermentations et à peser les ingrédients.