Boulanger(ère) Passionné(e) — Artisan du Pain Quotidien

Feuillette Saint-Maur; Saint-Maur; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Feuillette Saint-Maur recherche un boulanger(ère) passionné(e) par son métier et motivé(e) par la fabrication artisanale. Vous contribuerez quotidiennement à la production des pains et des spécialités boulangères, en respectant recettes, méthodes et standards qualité de l’enseigne.

Au sein de l’équipe, vous préparerez les pâtes, pétrirez, façonnerez et cuirez, veillerez à la régularité des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Formation en boulangerie (CAP, BP ou diplôme équivalent).
• Maîtrise des techniques de fabrication artisanale du pain.
• Rigueur, organisation et autonomie dans le travail.
• Appréciation du travail en équipe et adaptation au rythme de production.
• Hygiène et sécurité alimentaire rigoureuses et respect des procédures.

Responsibilities

• Préparer et réaliser les pâtes à pain selon les fiches techniques de l'enseigne.
• Petrissage, fermentation, division, façonnage et cuisson des pains.
• Fabriquer baguettes, pains spéciaux et viennoiseries; cuisson et contrôle de la qualité.
• Réceptionner et ranger les marchandises selon les règles de stockage.
• Mise en vitrine et réapprovisionnement des produits; suivi des commandes clients.
• Veiller à l'hygiène, à la traçabilité et à la sécurité alimentaire.

Skills

Rigueur

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Education

CAP/BP boulangerie ou diplôme équivalent

Job description

Feuillette Saint-Maur recherche un boulanger(ère) passionné(e) par son métier et motivé(e) par la fabrication artisanale. Vous contribuerez quotidiennement à la production des pains et des spécialités boulangères, en respectant recettes, méthodes et standards qualité de l’enseigne.

Au sein de l’équipe, vous préparerez les pâtes, pétrirez, façonnerez et cuirez, veillerez à la régularité des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.