Boulanger(ère) - Blain (H/F)

MAISON PHILIBERT; Blain; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération des heures supérieures

La baguette gratuite tous les jours

Remise 30% sur les produits

Résumé du poste

Maison Philibert, boulangerie-pâtisserie située à Blain, recrute un boulanger(ère) en CDI 35 heures par semaine. Débutant accepté, formation CAP Boulangerie exigée, avec possibilité de travailler selon les heures du mardi au samedi ou du mercredi au dimanche.

Vous participerez à la préparation, la cuisson et le conditionnement des pains et viennoiseries, en respectant les recettes et les normes d'hygiène. Rejoignez une équipe dynamique et bénéficiez d'avantages tels que remise sur les produits

Qualifications

• Débutant accepté, avec formation CAP Boulangerie.
• CAP/BEP et équivalents Boulangerie requis.
• Respect des recettes et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparez et fabriquez les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie.
• Assurez le pétrissage, le façonnage et la cuisson des produits.
• Gérez les stocks de matières premières et participez à l'entretien du matériel et du laboratoire.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Organisation

Formation

CAP Boulangerie

Outils

Machines industrielles

Description du poste

Offre n° 213GLYM
Boulanger(ère) - Blain (H/F)

Rejoignez la boulangerie-pâtisserie Maison Philibert à Blain en tant que boulanger(ère).

Poste à pourvoir en CDI dès que possible

Temps de travail : 35h/sem

Jours de travail : mardi au samedi (jrs repos dimanche/lundi) ou mercredi au dimanche (repos lundi/mardi)

Si vous êtes motivé(e) et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serons ravis d'étudier votre candidature.

Vos missions principales

• -Préparez et fabriquez les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie
• -Assurez le pétrissage, le façonnage et la cuisson des produits
• -Respectez les recettes et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• -Gérez les stocks de matières premières et participez à l'entretien du matériel et du laboratoire

Votre profil

Votre profilDébutant accepté, avec formation CAP Boulangerie

Pourquoi nous rejoindre ?

• -Rémunération des heures supplémentaires
• -La baguette gratuite tous les jours
• -Remise 30% sur les produits

Les étapes pour faire partie de l'équipe

• -Entretien avec la gérante

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté - Avec formation CAP Boulangerie
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Modes de cuisson des aliments
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Réglage de machines industrielles
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Techniques de pétrissage manuel

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie