Boulanger - Boulangere H/F

E.Leclerc; Vandœuvre-lès-Nancy; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

E.Leclerc recherche un opérateur boulangerie pour préparer et confectionner pains et viennoiseries, en assurant l'équilibre entre production et flux client.

Vous contribuerez à l'offre boulangerie du magasin tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et en gérant les approvisionnements selon les recettes en vigueur.

Qualifications

• Fabrication et confection des pains et viennoiseries selon les recettes du magasin.
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Préparer et confectionner pains et viennoiseries pour le rayon boulangerie.
• Équilibrer la production selon le flux client et renouveler l'offre boulangerie.
• Passer les commandes de matières premières et veiller à la traçabilité et à la qualité des produits.

Skills

Préparation pains

Viennoiseries

Gestion des stocks

Job description

Véritable artisan, vous préparez les produits du rayon boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image qualité du magasin. Selon la politique commerciale du magasin, vous fabriquez tout ou partie des produits vendus (pains, viennoiseries).Force de proposition, vous avez une approche dynamique de l'offre produits qu'il fait évoluer au fil des saisons et de l'évolution des tendances de consommation.

Vos principales missions :

• Commercial : préparation et confection des pains et viennoiseries, équilibre de la production en fonction du flux client, renouvellement de l'offre boulangerie du magasino
• Gestionnaire : commande de matières premières, de produits semi-finis et finis, définition du coût matière des produits fabriqués en fonction des recettes du magasin, respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, respect de la législation