BOULANGER / BOULANGERE - H/F

Centre E.Leclerc de Vandœuvre-lès-Nancy; Vandœuvre-lès-Nancy; On-site; EUR 17,000 - 23,000; Full time

Job summary

Centre E.Leclerc de Vandœuvre-lès-Nancy recherche un artisan boulanger capable de préparer et confectionner pains et viennoiseries, et d'ajuster la production selon l'afflux de clients. Le candidat gérera les matières premières, définira les coûts matières et veillera à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, conformément à la législation en vigueur.

Le poste exige une approche proactive et une contribution dynamique à l'offre boulangerie, avec renouvellement régulier de l'offre en fonction des

Qualifications

• Expérience en boulangerie artisanale souhaitée.
• Capacité à ajuster la production selon le flux client.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Préparer et confectionner pains et viennoiseries.
• Gérer la production selon le flux client et renouveler l'offre boulangerie.
• Commander les matières premières et contrôler les coûts matières.
• Respecter la législation et les règles d'hygiène.

Skills

Préparation pains

Confection viennoiseries

Gestion des matières premières

Hygiène et sécurité alimentaire

Connaissance législation alimentaire

Job description

DescriptionVéritable artisan, vous préparez les produits du rayon boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image qualité du magasin. Selon la politique commerciale du magasin, vousfabriquez tout ou partie des produits vendus (pains, viennoiseries).Force de proposition, vousavezune approche dynamique de l'offre produits qu'il fait évoluer au fil des saisons et de l'évolution des tendances de consommation.

Vos principales missions :

• Commercial : préparation et confection des pains et viennoiseries, équilibre de la production en fonction du flux client, renouvellement de l'offre boulangerie du magasino
• Gestionnaire : commande de matières premières, de produits semi-finis et finis, définition du coût matière des produits fabriqués en fonction des recettes du magasin, respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, respect de la législation