Boulanger / Boulangère

MADINA; Gambsheim; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

MADINA, boulangerie-pâtisserie à Gambsheim, recherche un ouvrier qualifié pour assurer la fabrication complète des pains et viennoiseries, du pétrissage à la cuisson, et veiller à la qualité des matières premières.

Le poste propose un CDI avec 35 heures par semaine et des horaires décalés. Vous participerez au contrôle HACCP, à la gestion des stocks et au merchandising en magasin.

Qualifications

• Réaliser la fabrication complète de pains et viennoiseries (pétrissage, façonnage, cuisson).
• Gérer les stocks, les approvisionnements et assurer la qualité des matières premières.
• Appliquer strictement les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer les stocks et les approvisionnements pour la production quotidienne.
• Veiller à la propreté et à l’hygiène des postes et des produits.
• Mettre en valeur les produits en rayon (merchandising).
• Travailler selon les horaires décalés et le planning de 35 heures/semaine.

Connaissances

Pétrissage et façonnage

Connaissance des farines et levures

Hygiène HACCP bases

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Missions principales :Production : Assurer la fabrication complète de la gamme de pains et de viennoiseries (pétrissage, façonnage, cuisson).Gestion : Gérer les stocks, les approvisionnements et veiller à la qualité des matières premières.Hygiène : Appliquer strictement les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.Merchandising : Participer à la mise en valeur des produits en rayon pour attirer la clientèle.Horaires 3H30-10H

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• A convenir avec l'employeur

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)