Boulanger / Boulangère

MAISON D&O 1; Assé-le-Boisne; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

MAISON D&O 1 est à la recherche d’un employé qualifié en boulangerie pour assurer la production quotidienne et le façonnage des pâtons.

Vous préparerez et pétrirez les pâtes, réaliserez pains et viennoiseries, gérerez les temps de cuisson et veillerez aux normes HACCP et à l’hygiène du poste.

Une expérience d’au moins 6 mois est exigée; le poste est en CDI à temps plein (39 h/semaine), avec travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience exigée: 6 mois dans le même rôle.
• Maîtrise du pétrissage et du façonnage des pâtons.
• Bonne connaissance des farines et levures, et des additifs.

Responsabilités

• Préparation et pétrissage des pâtons.
• Réalisation des pains, viennoiseries et spécialités.
• Cuisson avec maîtrise des fours et timings.
• Hygiène et sécurité selon HACCP.
• Gestion des stocks et réception des marchandises.

Connaissances

Façonnage des pâtons

Connaissance des farines et additifs

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Vous assurerez la production quotidienne de nos produits. Vos missions principales seront :Préparation et pétrissage : Maîtrise des pâtes, gestion des fermentations et des levains.Façonnage : Réalisation des pains, viennoiseries et spécialités de la maison.Cuisson : Maîtrise des différents types de fours et gestion des temps de cuisson pour garantir une qualité constante.Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et entretien du poste de travail et du matériel.Gestion des stocks : Suivi des matières premières et aide à la réception des marchandises.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon profil

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie