Boulanger Artisan – Pains & Brioches, Formation

PROSOL; Kerampéru; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération 2100€ brut/mois

Heures supérieures rémunérées

Panier repas

Mutuelle familiale

Formation EMF

Évolutions internes

Job summary

La Boulangerie du Marché recrute un boulanger. Vous fabriquerez pains, baguettes et brioches en respectant les recettes, les textures et les temps de fermentation. Le poste demande de travailler en équipe dans un fouloir ponctuel et exige le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Rotation sur deux créneaux horaires (matin et après-midi), travail week-end et jours fériés majorés, et une progression vers des postes comme Adjoints ou Responsable de Magasin selon les performances.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP boulanger exigé ou équivalent.
• Maîtrise des fondamentaux de la panification et des farines.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et sécurité.

Responsibilities

• Réaliser les pâtes à pain et confectionner pains, baguettes et brioches.
• Suivre des recettes pour assurer une qualité constante.
• Maintenir l’espace de travail propre et sécuriser les postes de travail.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Conduite des fermentations

Connaissance des farines

Travail en équipe

Education

BEP/CAP Boulanger

Tools

Pétrin mécanique

Job description

La Boulangerie du Marché recrute un boulanger. Vous fabriquerez pains, baguettes et brioches en respectant les recettes, les textures et les temps de fermentation. Le poste demande de travailler en équipe dans un fouloir ponctuel et exige le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Rotation sur deux créneaux horaires (matin et après-midi), travail week-end et jours fériés majorés, et une progression vers des postes comme Adjoints ou Responsable de Magasin selon les performances.