Boucher(se) Expert en Découpe et Vente au Détail

E.Leclerc; France; Remote; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Groupe E.Leclerc recherche un boucher capable de préparer les viandes et spécialités bouchères tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il peut réaliser la vente et gérer un commerce de détail alimentaire.

Les missions incluent la réception, la découpe, le conditionnement et le conseil client sur la provenance et la cuisson des viandes. Formation CAP/BEP souhaitée et expérience appréciée.

Qualifications

• CAP ou BEP en boucherie exigé ou équivalent.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Expérience souhaitée sur un poste similaire.

Responsibilities

• Réceptionner les carcasses et contrôler les produits.
• Découper et préparer les pièces (désossage, parage).
• Répartir les morceaux par catégorie et nature.
• Détailler, trancher ou hacher et réaliser des rôtis et paupiettes.
• Conditionner et disposer en vitrine, renseigner le client sur provenance et cuisson.
• Nettoyer et maintenir propreté et hygiène du poste et locaux.
• Appliquer les procédures liées à la certification et contrôler les stocks.

Skills

Écoute active

Analyse

Organisation

Rigueur

Travail d'équipe

Sens du commerce

Contact client

Education

CAP/BEP Boucherie

Job description

Groupe E.Leclerc recherche un boucher capable de préparer les viandes et spécialités bouchères tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il peut réaliser la vente et gérer un commerce de détail alimentaire.

Les missions incluent la réception, la découpe, le conditionnement et le conseil client sur la provenance et la cuisson des viandes. Formation CAP/BEP souhaitée et expérience appréciée.