Boucher(se) en CDI — Découpe, traçabilité et service client

France Travail; Conflans-Sainte-Honorine; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un(e) Boucher(ère) pour renforcer son rayon boucherie et assurer la préparation des viandes selon les recettes et standards. Vous travaillerez sous la responsabilité du Responsable Boucherie et veillerez à la traçabilité et à la qualité des produits destinés au rayon traditionnel et au libre-service.

Vous maîtrisez les techniques de découpe, désossage et parage et vous êtes autonome, rigoureux(se) et apprécié(e) pour votre sens du commerce et du service client.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de découpe, désossage et parage.
• Expérience ou diplôme en boucherie exigé.
• Respect des recettes, des normes d'hygiène et traçabilité.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes.
• Préparer les produits destinés au rayon traditionnel et au libre-service.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.
• Mettre en rayon et réapprovisionner, veiller à la rotation et à la chaîne du froid.
• Accueillir et conseiller les clients sur le choix et la cuisson des viandes.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité au travail, nettoyer le laboratoire et les équipements.

Connaissances

Découper, désosser, parer la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP/BEP Boucherie

Description du poste

France Travail recherche un(e) Boucher(ère) pour renforcer son rayon boucherie et assurer la préparation des viandes selon les recettes et standards. Vous travaillerez sous la responsabilité du Responsable Boucherie et veillerez à la traçabilité et à la qualité des produits destinés au rayon traditionnel et au libre-service.

Vous maîtrisez les techniques de découpe, désossage et parage et vous êtes autonome, rigoureux(se) et apprécié(e) pour votre sens du commerce et du service client.