Boucher Industriel Découpe Boeuf en 2e Transformation

INTERACTION SEGRE; Le Lion-d'Angers; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

INTERACTION SEGRE recherche pour son client un prestataire dans le domaine de la boucherie industrielle en 2ème transformation, nous sommes présents notamment à Elivia du Lion d'Angers un/e BOUCHER.

Le poste implique la maîtrise des techniques de découpe et désossage du boeuf, le travail en équipe et le respect des règles d'hygiène et de traçabilité. Conditions de travail en froid, cadence soutenue et exigence de précision.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de découpe et désossage du boeuf.
• Capacité à dégraisser et dénerver les viandes.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité.
• Préparation des pièces selon les commandes et les standards.
• Connaissance des pièces de viande et traçabilité.

Responsabilités

• Découper, désosser et parer les pièces de boeuf.
• Réaliser le dégraissage et le dénervage des viandes.
• Utiliser les couteaux et équipements industriels.
• Trier et préparer les morceaux selon les commandes.
• Contrôler la qualité et maintenir l'hygiène du poste.

Connaissances

Maîtrise de découpe et désossage

Rapidité et précision

Travail en équipe

Bonne condition physique

Outils

Couteaux industriels

Équipements de découpe

Description du poste

INTERACTION SEGRE recherche pour son client un prestataire dans le domaine de la boucherie industrielle en 2ème transformation, nous sommes présents notamment à Elivia du Lion d'Angers un/e BOUCHER.

Le poste implique la maîtrise des techniques de découpe et désossage du boeuf, le travail en équipe et le respect des règles d'hygiène et de traçabilité. Conditions de travail en froid, cadence soutenue et exigence de précision.