Boucher H/F

France Travail; Toulouse; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail Toulouse recherche un(e) boucher(ère) qualifié(e) pour assurer la préparation, la découpe et la transformation des viandes, tout en garantissant un service de qualité auprès de nos clients. Vous réaliserez les opérations de découpe, désossage et parage, préparerez les produits pour le rayon traditionnel et libre-service et veillerez au respect de la traçabilité et des règles d'hygiène.

Autonome et rigoureux(se), vous aimez le travail en équipe et le contact avec la clientèle; une

Qualifications

• Vous maîtrisez les techniques de découpe, désossage et parage des viandes.
• Vous savez réaliser les préparations bouchères dans le respect des recettes et des standards de qualité.
• Vous êtes autonome et rigoureux(se) dans votre travail et savez travailler en équipe.
• Vous avez une sens du commerce et du contact avec la clientèle.
• Une expérience en grande distribution ou en boucherie traditionnelle est appréciée.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes.
• Elaborer les préparations bouchères et préparer les produits pour le rayon traditionnel et le libre-service.
• Garantir la traçabilité, la fraîcheur et la qualité des produits et optimiser les pertes.

Connaissances

Découpe de viande

Désossage

Parage

Formation

CAP/BEP Boucherie

Description du poste

Vos missions

Rattaché(e) au Responsable Boucherie, vous assurez la préparation et la transformation des viandes tout en garantissant un service de qualité auprès de nos clients.

Préparation & production

Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes
Élaborer les préparations bouchères dans le respect des recettes et des standards de qualité
Préparer les produits destinés au rayon traditionnel et au libre-service
Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits
Optimiser l'utilisation des matières premières et limiter les pertes

Gestion du rayon

Participer à la réception et au contrôle des marchandises
Assurer la mise en rayon et le réapprovisionnement des produits
Veiller à la bonne rotation des produits et au respect de la chaîne du froid
Maintenir un rayon attractif, propre et parfaitement approvisionné
Participer à la gestion des stocks et aux inventaires

Commerce & relation client

Accueillir, conseiller et servir les clients
Réaliser les découpes et préparations à la demande
Apporter des conseils sur le choix, la préparation et la cuisson des viandes
Mettre en valeur les produits et le savoir-faire du rayon
Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle

Hygiène & sécurité

Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
Assurer le nettoyage et l'entretien du laboratoire, du matériel et des équipements
Appliquer les procédures internes et les bonnes pratiques de fabrication

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boucherie ou disposez d'une expérience significative sur un poste similaire
Vous maîtrisez les techniques de découpe, désossage, parage et préparation des viandes
Vous êtes autonome et rigoureux(se) dans votre travail
Vous appréciez le travail en équipe et le contact avec la clientèle
Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre sens du commerce et votre goût du travail bien fait
Une expérience en grande distribution ou en boucherie traditionnelle sera particulièrement appréciée

Pourquoi nous rejoindre ?

Valoriser votre savoir-faire au sein d'un rayon traditionnel dynamique
Travailler avec des produits de qualité et des équipements professionnels
Intégrer une équipe passionnée par les métiers de bouche
Développer vos compétences et bénéficier de réelles perspectives d'évolution au sein de l'enseigne

Experience: 48 MoisCompétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Programmation informatique