Boucher H/F

SAS Terroirs d'Avenir; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Terroirs d’Avenir, fondée en 2008, est une entreprise engagée dans la transition alimentaire, distributeur de produits issus de l’agriculture paysanne et de la pêche durable à Paris et en Île-de-France. Nous recrutons un Boucher Vendeur en CDI à temps plein (39h/semaine) à Paris.

Vous maîtrisez la découpe et la préparation de viande, assurez la présentation en vitrine, conseillez les clients et garantissez l’hygiène et la conservation.

Qualifications

• CQP/BEP ou CAP Boucher et au moins 2 ans d’expérience.
• Maîtrise de la découpe et de la préparation de tout type de viande.
• Bon sens du service et de la relation client.

Responsabilités

• Réceptionner les marchandises.
• Préparer, mettre en valeur et présenter les produits en vitrine.
• S’assurer de la qualité des conditions de conservation des produits.
• Conseiller et informer les clients sur les produits (propriétés, cuisson, associations).
• Gérer le système d’encaissement et les transactions.
• Appliquer et maintenir les règles d’hygiène dans les locaux conformément à la réglementation.

Connaissances

Service client

Relationnel

Hygiène et sécurité

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Fondée en 2008, Terroirs d’Avenir est une entreprise qui a pour vocation de contribuer à la transition alimentaire. Conscient des enjeux environnementaux et sociaux posés par notre alimentation, elle propose une alternative à l'industrie agro-alimentaire avec un modèle de consommation durable.

L’entreprise se donne pour mission de distribuer des produits issus de l’agriculture paysanne et de la pêche durable auprès des restaurants et du grand public parisiens, d’assurer des débouchés à son réseau de producteurs et de leur garantir un prix juste.

Aujourd’hui, Terroirs d’Avenir, c’est :

• 6 familles de produits : Fruits & Légumes, Viande, Poisson, Crèmerie, Épicerie et Boulangerie
• + de 250 restaurants livrés chaque mois
• 14 boutiques dans Paris et Montreuil
• Un réseau de 300 maraîchers, éleveurs, pêcheurs et autres artisans
• Une équipe de 140 personnes

Ce qui anime notre quotidien :

• la passion des produits et la quête du goût
• la défense de la biodiversité et de l’artisanat
• la valorisation de celles et ceux qui défendent un modèle agricole vertueux

Vous êtes prêt·e à nous rejoindre si…

Vous êtes convaincu·e que chacun a un rôle à jouer pour changer le monde et vous avez envie de vous engager avec nous

Vous parlez gastronomie et alimentation durable du matin au soir

Vous aimez travailler en équipe et défendre vos sujets mais vous savez aussi vous adapter aux contraintes

Vous avez un esprit d’initiative et vous aimez qu’on vous laisse une grande liberté d’action

Vous avez envie d’avoir un impact positif en soutenant un modèle agricole respectueux de l'environnement et des savoir-faire paysans

Pourquoi nous rejoindre?

Dans le respect du savoir-faire boucher traditionnel : viandes issues d’élevages respectueux et consciencieux, nous travaillons les carcasses et valorisons ainsi chaque partie de l’animal. Nous recherchons des Bouchers Vendeurs attachés aux valeurs que nous défendons, volontaires et passionnés. Vous serez accompagné dans le respect de la tradition bouchère et paysanne.

Poste en CDI à temps plein (39h/semaine)

• Réceptionner les marchandises
• Préparer, mettre en valeur et présenter les produits en vitrine
• S’assurer de la qualité des conditions de conservation
• Conseiller et informer les clients sur les différents produits (propriétés, préparation, cuisson, association)
• Gérer le système d’encaissement
• Appliquer et maintenir les règles d’hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire

Qui êtes vous?

Vous disposez d’un CQP/BEP ou CAP Boucher et au moins 2 ans d’expérience. Vous maîtrisez la découpe et la préparation de tout type de viande, vous êtes doté d’un très bon sens du service et relationnel.

Si vous vous intéressez autant à la qualité des produits qu’à leur provenance alors cette annonce est faite pour vous. Votre sens du service et votre sensibilité à notre démarche et nos produits feront la différence.

Déroulement des entretiens

Un premier échange telphonique avec notre responsable de pôle

Un entretien physique avec le responsable du pôle