Boucher expérimenté

Boucherie; Paris; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

La Boucherie, enseigne de proximité à Paris, recherche un boucher expérimenté pour assurer la découpe, la préparation et la mise en valeur des viandes au quotidien, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous participerez à la gestion des stocks, garantirez la qualité des produits et apporterez des conseils personnalisés aux client·e·s sur les morceaux et les modes de cuisson, avec un travail en équipe sur site.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de découpe, désossage, parage et préparation de pièces.
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP.
• Expérience en boucherie traditionnelle ou rayon boucherie grande distribution.

Responsibilities

• Découpe, désossage, parage et conditionnement des pièces.
• Gestion des stocks et contrôle qualité des produits.
• Animation commerciale et conseil client·e sur les morceaux et modes de cuisson.
• Maintien du laboratoire et du rayon en ordre.

Skills

Techniques de boucherie

Hygiène et HACCP

Service client

Travail en équipe

Education

CAP/BP en boucherie

Job description

Description de l'entreprise

Boucherie est une enseigne de proximité spécialisée dans la viande de qualité, proposant une sélection rigoureusement choisie auprès de fournisseurs respectant des standards élevés. L’équipe met l’accent sur le savoir-faire artisanal, la fraîcheur des produits et le conseil personnalisé aux client·e·s. Le magasin offre un environnement de travail à taille humaine, où la collaboration et le respect sont au cœur des relations. Rejoindre Boucherie, c’est participer au quotidien à la satisfaction d’une clientèle fidèle et exigeante.

Description du poste

En tant que Boucher expérimenté·e, vous assurez au quotidien la découpe, la préparation et la mise en valeur des viandes et préparations bouchères. Vous réalisez les opérations de désossage, parage, ficelage, et conditionnement, dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participez à la gestion des stocks, au contrôle de la qualité des produits et à la bonne tenue du laboratoire et du rayon. Vous conseillez les client·e·s sur les morceaux, les modes de cuisson et les quantités adaptées, tout en contribuant à l’animation commerciale du point de vente. Ce poste est à temps plein et s’exerce entièrement sur site, au sein de notre boucherie située à Paris.

• Solide maîtrise des techniques de boucherie (découpe, désossage, parage, préparation de pièces et produits élaborés).
• Connaissance approfondie des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Expérience confirmée en boucherie traditionnelle ou en rayon boucherie en grande distribution.
• Capacité à conseiller les client·e·s, sens du service, aisance relationnelle et goût pour le travail en équipe.
• Rigueur, fiabilité, bonne condition physique et aptitude à travailler en environnement froid et debout sur la durée.
• Diplôme en boucherie (CAP, BP ou équivalent) souhaité ; la maîtrise de bases de gestion de stock et de caisse est un atout.