BOUCHER.ERE (H/F)

BOUCHERIE CHARCUTERIE DREAN; Arzon; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de fin d'année

Mutuelle et prévoyance

Tickets restaurant

5 semaines de congés payés/an

Résumé du poste

BOUCHERIE CHARCUTERIE DREAN, située à Arzon sur la presqu’île de Rhuys, recherche un boucher expérimenté en CDI à temps plein (39 heures). Profil: CAP minimum et 5 années d’expérience souhaitées, connaissance HACCP et sens du service client.

Vous assurerez la découpe, le conseil client et le suivi des stocks, tout en respectant les règles d’hygiène et la sécurité alimentaire. Embauche possible dès septembre 2026.

Qualifications

• CAP ou équivalent requis.
• Expérience 5 ans indispensable.
• Bonne connaissance des normes HACCP.
• Savoir découper, parer et désosser la viande.
• Capacité à gérer les stocks en temps réel.
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail.
• Connaître les races de bétail est un plus.

Responsabilités

• Préparer et découper la viande selon les demandes clients.
• Conseiller les clients sur les choix de viandes.
• Réceptionner et vérifier les livraisons, suivre les stocks.
• Veiller à la chaîne du froid et à l’hygiène.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler en équipe et respecter les horaires.

Connaissances

Vente

Mise en rayon

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Service client

Esprit d'équipe

Rigueur

Formation

CAP minimum

Description du poste

Au sein de notre commerce de boucherie, charcuterie traiteur en centre bourg, nous recherchons une personne expérimentée pour le poste de boucher.ère.Le profil recherché :- Boucher expérimenté : préparateur, vente, mise en rayon, . ;- Suivi de la gestion des stocks ;- Bonne connaissance des normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire) ;- A l'écoute du client, rigoureux.se, sens du travail en équipe- Niveau CAP minimum, 5 ans d'expérience et plus souhaitésLe poste à pourvoir se trouve sur la presqu'île de Rhuys :- Temps plein, CDI- Base de travail de 39h par semaine- En poste un dimanche sur 2- Commerce à activité saisonnière renforcée en été.- Embauche possible dès septembre 2026Avantages :- Prime de fin d'année- Mutuelle et prévoyance- Tickets restaurant- 5 semaines de congés payés/an, dont 5 en janvier

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail le dimanche
Salaire

• Primes
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé
• Rémunération selon l'expérience + prime en fin d'année

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
• Conseiller les clients sur les choix de viandes
• Découper, désosser, parer de la viande
• Définir des besoins en approvisionnement
• Identifier les types et morceaux de viande
• Normes sanitaires
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de désossage
• Techniques de gestion des déchets en boucherie
• Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

6 à 9 salariés

Notre entreprise, ouverte depuis 2010 au c?ur d'Arzon, est constituée d'une équipe dynamique, d'une sélection de produits de qualité avec un large choix allant de la boucherie à la charcuterie artisanale en passant par les préparations bouchères.