Boucher/Charcutier Créatif·ve — CDI, 39h, Autonomie

GROUPEMENT D'INTERET PUBLIC TANDEM; Marigny-Le-Lozon; Sur place; EUR 18 000 - 20 000; Plein temps

Résumé du poste

GROUPEMENT D'INTERET PUBLIC TANDEM recherche un boucher et/ou charcutier (H/F) pour réaliser désossage, vente et préparation des hors d'œuvre et plats du jour, tout en concevant des produits de charcuterie. Vous veillerez à la qualité, au respect des règles d'hygiène et de sécurité, et vous pourrez prendre en charge la boutique en autonomie selon les besoins.

Profil recherché: expérience minimum de 3 ans, compétences en découpe, désossage et parage des viandes.

Qualifications

• Expérience exigée: 3 ans indispensable.
• Compétences: découper et désosser, parer la viande.
• Compétences de désossage et parage des flottes de viandes.

Responsabilités

• Réaliser désossage, préparation des hors d'œuvre et de plats du jour.
• Confectionner des produits de charcuterie et veiller à la qualité.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer la boutique en autonomie selon les besoins.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

Employé qualifié

Description du poste

GROUPEMENT D'INTERET PUBLIC TANDEM recherche un boucher et/ou charcutier (H/F) pour réaliser désossage, vente et préparation des hors d'œuvre et plats du jour, tout en concevant des produits de charcuterie. Vous veillerez à la qualité, au respect des règles d'hygiène et de sécurité, et vous pourrez prendre en charge la boutique en autonomie selon les besoins.

Profil recherché: expérience minimum de 3 ans, compétences en découpe, désossage et parage des viandes.