Boucher-Charcutier Artisan: Découpage & Terrines

MIDOUX; Miannay; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

MIDOUX recherche un boucher-charcutier en CDD de 6 mois, travail en journée, 35 heures par semaine, du mardi au samedi. Vous interviendrez sur l’ensemble de la chaîne: épluchage, désossage et découpe, et vous réaliserez pâtés et terrines selon les recettes maison, dans le respect des normes HACCP.

Exigences: CAP/BEP en boucherie et charcuterie; expérience d’au moins 6 mois; autonomie et rigueur; motivation pour rejoindre un métier artisanal.

Qualifications

• Vous maîtrisez les techniques de découpe et de désossage.
• Autonomie et rigueur, culture du produit artisanal.
• Formation POEI possible pour reconversion et apprentissage du poste.

Responsabilités

• Épluchage, désossage et découpe précise des pièces de boucherie.
• Préparation de pâtés, terrines et autres spécialités maison.
• Gestion du poste avec respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Connaissances

Découper

Désosser

Parer les viandes

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

CAP, BEP et équivalents Charcuterie

Description du poste

MIDOUX recherche un boucher-charcutier en CDD de 6 mois, travail en journée, 35 heures par semaine, du mardi au samedi. Vous interviendrez sur l’ensemble de la chaîne: épluchage, désossage et découpe, et vous réaliserez pâtés et terrines selon les recettes maison, dans le respect des normes HACCP.

Exigences: CAP/BEP en boucherie et charcuterie; expérience d’au moins 6 mois; autonomie et rigueur; motivation pour rejoindre un métier artisanal.