Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière

SEBASTIEN THOMAS; Plumelec; Sur place; EUR 25 937 - 31 067; Plein temps

Résumé du poste

SEBASTIEN THOMAS à Plumelec recrute un boucher-charcutier en CDI à temps plein. Vous réaliserez les préparations charcutières et bouchères, découpages et pesage, avec gestion des stocks et encaissement possible.

Poste en journée, 38 heures par semaine, repos dominical sur deux semaines et travail en boutique. Diplôme CAP/BEP équivalent en boucherie/charcuterie apprécié; débutant accepté.

Qualifications

• CAP, BEP et équivalents Boucherie ou Charcuterie requis ou équivalent
• Expérience appréciée, débutant accepté
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Responsabilités

• Réaliser les préparations charcutières et bouchères (découpe sur carcasses, poussage des saucisses) et la gestion des stocks
• Possibilité d’effectuer le service et l’encaissement
• Réceptionner les produits et vérifier leur conformité
• Assurer la propreté et l’ordre du poste de travail

Connaissances

Découper la viande

Gérer les stocks

Hygiène et sécurité alimentaire

Réceptionner des produits

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

CAP, BEP et équivalents Charcuterie

Description du poste

Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière

Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière 56 - PLUMELEC

Offre n° 211SGQH
Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière

Poste à pourvoir dès que possible dans le cadre d'un CDI temps plein.Vous assurez les préparations charcutières et bouchères (découpe sur carcasses, poussage des saucisses...) et la gestion des stocks. Vous pouvez être amené(e) à effectuer le service et l'encaissement.Repos un dimanche sur deux et deux à trois demies-journées par semaine (selon roulement).Candidatez par téléphone ou présentez vous directement en boutique.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 38H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2554.0 Euros sur 12 mois
• + 13e mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté - Expérience appréciée
• CAP, BEP et équivalents Boucherie
• CAP, BEP et équivalents Charcuterie

Compétences

• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
• Découper, désosser, parer de la viande
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de découpe de viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Trier des pièces de viande
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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