BOUCHER/BOUCHÈRE (H/F)

INTERMARCHE BARATIER; Baratier; Sur place; EUR 25 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Intéressement / participation

Résumé du poste

INTERMARCHE BARATIER recherche un-e vendeur-se boucher en CDI pour réaliser la transformation, le désossage et le conditionnement de viande, et assurer l'accueil et le service client.

Vous respecterez les règles d'hygiène et de sécurité, gérerez les stocks et l'affichage des prix, et participerez à l'animation du rayon selon le planning, avec salaire brut mensuel entre 2200 et 3000 euros.

Qualifications

• Capacité à découper, désosser et parer la viande.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Bon sens du travail en équipe et de l'organisation.

Responsabilités

• Transformer et conditionner la viande selon le planning.
• Accueillir, conseiller et servir le client.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Vérifier les livraisons et l'étiquetage.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Découpe viande

Désossage

Parage viande

Description du poste

Mission :- Assure toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation ou fabrication de produits, jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente en respectant les impératifs gastronomiques et de présentation.- Accueille, conseille et sert le client.- Respecte la règlementation en matière d'hygiène alimentaire, d'équipements et d'installation des locaux professionnels.Selon les directives et consignes de la direction, dans le respect de la politique point de vente, des procédures et des règles d'hygiène/ qualité/ sécurité :- Transformation et conditionnement :- Assure les tâches courantes nécessaires à la transformation, au désossage, à la préparation, à la coupe et l'emballage de la viande selon le planning défini.- Vente & relation client :- Adopte une attitude commerciale adéquate envers les clients.- Accueille, conseille, sert et oriente le client en surveillant la rotation et la qualité des produits. Répond aux demandes spécifiques des clients.- Assure l'équilibre matière, (optimisation du stock marchandise).- Participe à l'animation du PDV dans le cadre d'opérations spécifiques.- Gestion / Commandes et livraison :- Participe à la mise en place et au suivi des plans d'actions pour rectifier les écarts de chiffre d'affaires, de marge, de quota et de démarque.- Suit le niveau de stock, l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques).- Effectue le relevé des ruptures et prend connaissance des anomalies de stock. En réfère à sa hiérarchie.- Est chargé(e) de la comptabilité matière en suivant la méthode adéquate définie.- Prépare et propose les commandes (permanent et promotionnel).- Vérifie les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires). Identifie et reporte les litiges fournisseurs à son/sa responsable (établit les bons de non-conformité).- Participe à la réalisation des inventaires et à la lutte anti-démarque.- Dynamique commerciale :- Est chargé(e) de la mise en place et du suivi des implantations, de la présentation marchande et de la mise en scène des produits, en assure le suivi.- Assure la qualité du remplissage des rayons, la rotation de produits entre la réserve, la chambre positive et le rayon ; assure leur rangement et leur propreté.- Respecte l'assortiment en fonction de la saisonnalité.- Est chargé(e) de la mise en place des étiquettes prix, de l'information adéquate (fiches produits, origines .), de l'affichage PLV (publicité sur le lieu de vente) et ILV (information sur le lieu de vente), en assure le suivi.- Effectue le tarage des balances, s'assure de la présence des consommables et de la cohérence des prix entre balances et affiches prix.- Hygiène/ Qualité/ Sécurité :- Respecte les règles d'hygiène et qualité (ex : effectue le retrait des produits concernés notamment par les dates limites de consommation (D.L.C) et les dates de durabilité minimale (D.D.M) ; met en place la traçabilité.)- Respecte la réglementation en matière d'affichage, d'étiquetage, d'informations clients.- Respecte les règles de sécurité (ex : utilisation correcte des outils et du matériel mis à sa disposition.).- Doit porter sa tenue de travail, son badge. Doit veiller à la propreté de sa tenue et à son hygiène personnelle.Liste non limitative, non exhaustive

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 40H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Intéressement / participation

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

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