Boucher / Bouchère

LA BOUSSOLE; Sevran; Sur place; EUR 26 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

AZER Supermarché Sevran recherche un boucher pour intervenir dans notre atelier de découpe. Vous assurerez la découpe précise des produits carnés et préparerez les morceaux destinés au point de vente et à nos clients professionnels.

Vous maîtrisez les techniques de découpe et les règles d'hygiène et de traçabilité (HACCP). CDI/CDD, 35h/semaine, horaires variables, expérience exigée.

Qualifications

• CAP en boucherie ou équivalent exigé.
• Maîtrise des techniques de découpe et connaissance des produits carnés.
• Connaissance des règles d'hygiène et de la chaîne du froid.
• Rigueur, fiabilité et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Assurer la découpe précise et technique des produits carnés.
• Préparer les morceaux de viande pour le point de vente et les clients professionnels.
• Réaliser des préparations bouchères variées et de qualité.
• Veiller à la fraîcheur et à la traçabilité selon HACCP.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP en boucherie

Description du poste

Vos Missions au QuotidienEn tant que Boucher(e) au sein de notre atelier de découpe dans notre Supermarché AZER de Sevran, vos compétences seront essentielles pour :Assurer la découpe précise et technique des produits carnés, en respectant les standards de qualité, pour nos ventes au détail,Préparer les morceaux de viande pour notre point de vente et les besoins spécifiques de nos clients,Réaliser des préparations bouchères variées et de qualité.Garantir la fraîcheur et la qualité irréprochable des produits.Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).Suivre le planning de production, en gérant la diversité des commandes.Contribuer à la bonne tenue de l'atelier.Votre ProfilNous recherchons un talent doté des compétences et qualités suivantes :Vous êtes impérativement titulaire d'un CAP en boucherie (ou équivalent).Vous maîtrisez parfaitement les techniques de découpe et la connaissance des produits carnés, y compris pour des préparations destinées aux professionnels.Vous avez une excellente connaissance des règles d'hygiène et de la chaîne du froid.Vous êtes rigoureux(se), fiable et réactif(ve), capable de vous adapter à des volumes variés.Vous appréciez le travail en équipe et contribuez à une ambiance positive.Vous êtes passionné(e) par la viande et soucieux(se) de la qualité de votre travail, qu'il s'agisse de nos clients particuliers ou de nos partenaires professionnels.Type d'emploi : Temps plein, CDDRémunération : entre 2308.00 et 2564.00 euros brutNombre d'heures : 35h par semaineHoraires variable 11h-19h ou 12h-20hExpérience: 1 an (Requis)Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Port d'équipement d'hygiène
Position pénible
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce d'alimentation générale