Boucher / Bouchère

LES HALLES DU NORD; Montigny-en-Gohelle; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Halles du Nord à Montigny-en-Gohelle recrute un boucher/bouchère pour renforcer l'équipe. Vous assurerez la découpe, la transformation et le conseil client tout en veillant à l'hygiène et à la traçabilité des produits.

Titulaire d'un CAP Boucherie ou équivalent, vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience et vous êtes à l'aise avec les services en après-midi (13h00–20h00). Rigueur et sens du service client indispensables.

Qualifications

• Diplôme CAP Boucherie ou équivalent requis.
• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire exigée.
• Rigueur, dynamisme et sens du service client sont attendus.

Responsabilités

• Préparation et découpe des pièces de viande (bœuf, veau, agneau, porc, volaille).
• Réalisation des préparations bouchères (hachés, brochettes, marinades).
• Mise en rayon, étiquetage et valorisation du stand.
• Respect des règles HACCP et de la chaîne du froid, nettoyage du poste.

Connaissances

Découper, désosser, parer

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP Boucherie

Description du poste

Boucher / Bouchère 62 - MONTIGNY EN GOHELLE

VOTRE MISSIONPour venir en renfort de notre équipe en place, vous exercerez vos compétences de boucher avec passion et rigueur. Vos principales missions seront :Préparation et découpe : Assurer la découpe des différentes pièces de viande (bœuf, veau, agneau, porc, volaille) selon les règles de l'art.Transformation : Réaliser les préparations bouchères (hachés, brochettes, marinades, etc.).Mise en valeur : Assurer la mise en rayon, l'étiquetage et l'attractivité du stand.Hygiène et sécurité : Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de la chaîne du froid, ainsi que l'entretien de votre poste de travail.Conseil client : Accueillir, conseiller et fidéliser notre clientèle sur le choix des morceaux et les modes de cuisson.PROFIL RECHERCHÉVous êtes un professionnel de la viande, autonome et doté d'un excellent esprit d'équipe.Formation : Vous êtes titulaire d'un CAP Boucherie.Expérience : À défaut de diplôme, vous justifiez impérativement d'une expérience récente de 2 ans minimum sur un poste similaire.Qualités : Rigueur, dynamisme, sens du service client et respect des règles de sécurité alimentaire.CONDITIONS DU POSTEType de contrat : CDD de 6 mois.Temps de travail : Temps plein.Horaires : Travail en après-midi, de 13h00 à 20h00.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon expérience et qualification

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois - ET / OU DIPLÔME Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Techniques de désossage Cette compétence est indispensable
• Techniques de parage des viandes Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce d'alimentation générale

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