Biscuitier / Biscuitière (H/F)

RANNOU-METIVIER; Montmorillon; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé fournie

Résumé du poste

RANNOU-METIVIER à Montmorillon recherche un(e) biscuitier(e) pour rejoindre son équipe artisanale centenaire. Le poste implique la confection de biscuits et gâteaux, avec des responsabilités variées en production, tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité.

Les candidats doivent avoir une expérience d'au moins un an, ainsi qu'un CAP/BEP en pâtisserie. Ce CDD de 12 mois comprend des horaires flexibles et le travail en équipe.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience dans la fabrication.
• Rigueur, organisation et esprit d'équipe.
• Capacité de travailler dans un rythme soutenu.

Responsabilités

• Confection de biscuits, gâteaux et confiseries.
• Prise en charge des postes polyvalents.
• Préparation au rangement et nettoyage selon les règles d'hygiène.

Connaissances

Fabrication de biscuits

Encadrement d'employés saisonniers

Connaissance des farines levurées

Montage et décoration de produits pâtissiers

Formation

CAP/BEP en pâtisserie

Description du poste

Offre n° 207VVGS

Biscuitier / Biscuitière (H/F)

Environnement

Chocolaterie/biscuiterie artisanale et familiale, centenaire, avec une équipe de 10 personnes. Nous recherchons un(e) biscuitier(e) (aide cuisinier) pour notre atelier de Montmorillon dans la Vienne (86).

Responsabilités

• Confection de biscuits, gâteaux et confiseries conformément aux consignes de fabrication et au savoir-faire de la Maison.
• Prendre en charge les postes polyvalents (dressage sur dresseuse, pochage manuel, tourage, cuissons).
• Renfort dans le laboratoire (chocolaterie, confiserie, garnissage).
• Rangement et nettoyage du poste et du matériel selon les règles d'hygiène.
• S’assurer de l’atteinte des objectifs qualité, quantité et délais définis par la hiérarchie.

Compétences et qualifications

• Expérience solide en fabrication dans les métiers de bouche (chocolaterie, pâtisserie, boulangerie ou cuisine).
• Capacité à encadrer des employés saisonniers lors des périodes de surcroît d’activité.
• Connaissance des farines levurées et additifs, pilotage d’ingrédients.
• Montage et décoration de produits pâtissiers.

Profil souhaité

• Minimum 1 an d’expérience; CAP, BEP et équivalents en pâtisserie requis.
• Rigueur, organisation, soin, écoute et esprit d’équipe.
• Capacité à travailler ainsi qu’à maintenir un rythme soutenu quand nécessaire.
• Polyvalence et volonté d’assumer un poste debout avec manipulations de charges (mélange de pâte, transport de sacs de sucre, farine).

Contraintes du poste

• Base locale à Montmorillon, horaires de journée sur une base annualisée de 35 h par semaine (semaines de 4 jours et demi).
• Disponibilité le samedi pendant les périodes de surcroît d’activité.
• Poste à tenir debout avec manipulations de charges physiques.
• Prise de poste dès que possible.

Conditions

• Type de contrat : CDD 12 mois
• Durée du travail : 35 h/semaine
• Travail en journée
• Salaire : En fonction du profil
• Complémentaire santé fourni

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

À propos de l’entreprise

Fabrication et Ventes en Boutiques depuis 1920 de Macarons de Montmorillon et de chocolats fins.