Barman H/F

Grand Mess Clermont-Ferrand; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Grand Mess Clermont-Ferrand recherche un Barman expérimenté pour assurer le service au bar et la vente de boissons dans le cadre d'un CDI à 39 heures par semaine.

Vous serez chargé de préparer des cocktails selon fiches techniques, d'encaisser les consommations et d'animer le comptoir, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Poste idéal pour une personne passionnée par la mixologie et le partage des valeurs du groupe familial.

Qualifications

• Expérience en service et promotion auprès de clients.
• Capacité à préparer des cocktails selon fiches techniques.
• Gestion des commandes, facturation et encaissement.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Accueillir le client et prendre les commandes.
• Produire des cocktails et boissons diverses.
• Analyser les ventes pour ajuster les stocks.
• Renseigner le client sur les activités de l'établissement.

Connaissances

Accueil client

Promotion des produits

Service en bar

Cocktails

Encaissement

Analyses des ventes

Description du poste

Les missions :

1-Service et vente

• * Accueillir le client
• * Promouvoir des produits auprès des clients
• * Prendre les commandes des clients et leur servir
• * Analyser les ventes pour ajuster les stocks
• * Produire des cocktails et boissons diverses
• * Réaliser des boissons à la demande du client en suivant les fiches techniques établie
• * Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations
• * Renseignement du client sur les activités de l'établissement
• * Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues

2-Nettoyage, rangement et hygiène

• * Réceptionner, contrôler et stocker les denrées
• * Réaliser des inventaires journaliers et périodiques
• * Mettre en place les produits, matériels et support de vente
• * Contrôler la bonne tenue du comptoir et de la salle
• * Vérifier quotidiennement les équipements et le matériel
• * Approvisionner les consoles et les meubles réfrigérés
• * Débarrasser les tables et le comptoir et les nettoyer par la suite
• * Effectuer la plonge de la verrerie
• * Assurer le nettoyage du bar
• * Réapprovisionner le bar des produits manquant pour l'équipe suivante
• * Sortir les poubelles et faire les vides à la fin du service
• * Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

Vous êtes un(e) Barman (H/F) expérimenté(e) et passionné(e) de bons produits, en quête d'innovation et d'excellence permanente.Vous aimez créer, innover et surtout partager votre passion pour la mixologie et vous disposez d'une expérience.Vous avez un état d'esprit positif et partagez les valeurs de notre groupe familial.

Informations complémentaires : - CDI 39h/semaine

Experience: 1 An(s)Qualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire