Assistant Responsable Restauration – Hôtellerie de Luxe

Alp'Azur Hotels; Courchevel; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé

Mutuelle 50%

Réfectoire accessible

Évolution interne

Résumé du poste

Alp’Azur Hotels, et plus précisément l’hôtel Le Carlina à Courchevel 1850, recherche un Assistant Responsable Restauration (F/H) pour la saison hiver 2026/2027. Vous assisterez le Responsable de la Restauration dans la gestion de toutes les activités et veillerez à offrir un accueil et un service de qualité, tout en travaillant à développer le chiffre d’affaires F&B et la satisfaction client.

Vous allez piloter les plannings, animer les équipes, former les Maitres d’hôtels et assurer une

Qualifications

• Expérience d’au moins 3 ans dans un établissement de standing similaire.
• Maîtrise l’anglais et une 3e langue est un atout.
• Autonomie et discrétion, sens de l’organisation et réflexion.
• Bonne communication et esprit d’équipe.]
• Leadership et exemplarité auprès des équipes.

Responsabilités

• Assister le responsable de la restauration à manager les équipes dans le respect des règles.
• Élaborer les plannings hebdomadaires et assurer l’adéquation activité/personnes.
• Animer et motiver les équipes pour atteindre les objectifs.
• Former les Maitres d’hôtels et Assistants et déléguer au besoin pour assurer le service.
• Mettre en œuvre l’organisation des points de restauration et veiller à l’hygiène et à la sécurité.
• Gérer les achats et les stocks selon les procédures du siège.
• Participer à la définition des cartes et menus et proposer des améliorations.

Connaissances

Anglais

Autonomie

Discrétion

Communication

Team player

Leadership

Organisation

Outils

Caisse

Outils informatiques

Description du poste

Alp’Azur Hotels, et plus précisément l’hôtel Le Carlina à Courchevel 1850, recherche un Assistant Responsable Restauration (F/H) pour la saison hiver 2026/2027. Vous assisterez le Responsable de la Restauration dans la gestion de toutes les activités et veillerez à offrir un accueil et un service de qualité, tout en travaillant à développer le chiffre d’affaires F&B et la satisfaction client.

Vous allez piloter les plannings, animer les équipes, former les Maitres d’hôtels et assurer une