Assistant Manager Restaurant - CDI (35h)

Pokawa; Marseille; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Pokawa Marseille recherche un manager opérationnel pour coordonner les équipes, accueillir les clients et garantir la qualité des services sur place, à emporter et en livraison. Vous piloterez les plannings, les coûts et les indicateurs, accompagnerez la montée en compétences et relayerez les priorités entre le siège et les équipes locales.

Rejoindre Pokawa, c’est évoluer dans une ambiance positive et bienveillante, avec des opportunités de progression et une culture axée sur le bien‑manger et

Qualifications

• Expérience en recrutement, intégration et formation d’équipes.
• Capacité à animer et motiver des collaborateurs.
• Maîtrise du pilotage et du suivi de la performance.

Responsibilities

• Accueillir nos clients avec le sourire et offrir une expérience Pokawa au top (sur place, à emporter, livraison).
• Superviser le bon déroulement du service et garantir le respect des standards Pokawa: hygiène, sécurité alimentaire et qualité des produits.
• Veiller à un environnement propre, sécurisé et conforme.
• Organiser les plannings selon l’activité et coordonner l’équipe pendant le service.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires du restaurant et suivre les indicateurs clés.

Skills

Recrutement

Intégration d’équipes

Formation des équipes

Animation et motivation

Job description

Rejoins l'équipe Pokawa et contribue à faire vivre un univers où bien manger rime avec bien-être ! Chez Pokawa, on ne fait pas que des pokés : on propose une pause fraîche, saine et gourmande à chaque client. Notre engagement ? Des produits de qualité, des recettes équilibrées, et une expérience qui fait du bien au corps comme à l’esprit Depuis 2017, l’aventure Pokawa, c’est avant tout une histoire de passion pour une cuisine healthy, colorée et pleine de saveurs. Aujourd’hui, avec plus de 130 restaurants en France et à l’international, on continue de grandir avec la même exigence : proposer le meilleur, dans une ambiance positive et bienveillante Travailler chez Pokawa, c’est aussi rejoindre une équipe où l’on prend soin les uns des autres, où l’énergie est collective, et où chacun peut évoluer à son rythme. Alors si toi aussi tu veux t’investir dans un projet qui a du sens, où qualité des produits, esprit d’équipe et bonne humeur font partie du quotidien… bienvenue dans l’aventure Les bases de ta mission :

Côté équipe & management

• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes
• Animer, encadrer et motiver les collaborateurs au quotidien
• Veiller à la bonne compréhension des rôles et accompagner la montée en compétences
• Réaliser les rituels managériaux et suivre la performance collective

Côté opérationnel & terrain

• Accueillir nos clients avec ton plus beau sourire et leur offrir une expérience Pokawa au top
• Superviser le bon déroulement du service (sur place, à emporter, livraison)
• Garantir le respect des standards Pokawa : hygiène, sécurité alimentaire et qualité produits
• Veiller à un environnement propre, sécurisé et conforme
• Organiser les plannings selon l’activité et coordonner l’équipe pendant le service

Côté pilotage & performance

• Contribuer au développement du chiffre d’affaires du restaurant
• Suivre les indicateurs clés et participer à la mise en place d’actions d’amélioration
• Maîtriser les coûts (matières premières, masse salariale, matériel)
• Superviser les stocks, commandes et inventaires
• Participer à la gestion financière et aux audits

Côté coordination & communication

• Assurer le lien entre le Manager, les équipes et le siège
• Relayer les priorités opérationnelles et suivre leur bonne mise en œuvre
• Incarner et diffuser les valeurs et la culture Pokawa au quotidien