Assistant Manager Restaurant - CDI 35H

Pokawa; Rennes; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Pokawa recherche un responsable d'équipe pour rejoindre ses restaurants et piloter l’encadrement, l’intégration et la formation des équipes. Vous animez les collaborateurs, coordonnez les plannings et assurez le respect des standards, afin de garantir une expérience client optimale et une performance opérationnelle durable.

Vous contribuerez aussi au développement du chiffre d’affaires et veillerez à maintenir une ambiance de travail positive et bienveillante, en ligne avec les valeurs Pokawa.

Qualifications

• Expérience avérée en management d'équipe dans la restauration.
• Compétences en recrutement, intégration et formation du personnel.
• Capacité à animer et motiver les équipes au quotidien.

Responsabilités

• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes
• Animer, encadrer et motiver les collaborateurs au quotidien
• Veiller à la bonne compréhension des rôles et accompagner la montée en compétences
• Réaliser les rituels managériaux et suivre la performance collective
• Accueillir les clients et offrir une expérience Pokawa de qualité
• Superviser le service et garantir les standards d’hygiène et de sécurité
• Organiser les plannings et coordonner l’équipe pendant le service
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires du restaurant
• Suivre les indicateurs et participer à des actions d’amélioration
• Incarner les valeurs et la culture Pokawa dans les pratiques quotidiennes

Connaissances

Recrutement

Intégration des équipes

Formation des collaborateurs

Animation et motivation d'équipe

Gestion des plannings

Suivi de performance

Description du poste

Rejoins l\'équipe Pokawa et contribue à faire vivre un univers où bien manger rime avec bien-être ! Chez Pokawa, on ne fait pas que des pokés : on propose une pause fraîche, saine et gourmande à chaque client. Notre engagement ? Des produits de qualité, des recettes équilibrées, et une expérience qui fait du bien au corps comme à l’esprit Depuis 2017, l’aventure Pokawa, c’est avant tout une histoire de passion pour une cuisine healthy, colorée et pleine de saveurs. Aujourd’hui, avec plus de 130 restaurants en France et à l’international, on continue de grandir avec la même exigence : proposer le meilleur, dans une ambiance positive et bienveillante Travailler chez Pokawa, c’est aussi rejoindre une équipe où l’on prend soin les uns des autres, où l’énergie est collective, et où chacun peut évoluer à son rythme.Alors si toi aussi tu veux t’investir dans un projet qui a du sens, où qualité des produits, esprit d’équipe et bonne humeur font partie du quotidien… bienvenue dans l’aventure Les bases de ta mission :

Côté équipe & management

• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes
• Animer, encadrer et motiver les collaborateurs au quotidien
• Veiller à la bonne compréhension des rôles et accompagner la montée en compétences
• Réaliser les rituels managériaux et suivre la performance collective

Côté opérationnel & terrain

• Accueillir nos clients avec ton plus beau sourire et leur offrir une expérience Pokawa au top
• Superviser le bon déroulement du service (sur place, à emporter, livraison)
• Garantir le respect des standards Pokawa : hygiène, sécurité alimentaire et qualité produits
• Veiller à un environnement propre, sécurisé et conforme
• Organiser les plannings selon l’activité et coordonner l’équipe pendant le service

Côté pilotage & performance

• Contribuer au développement du chiffre d’affaires du restaurant
• Suivre les indicateurs clés et participer à la mise en place d’actions d’amélioration
• Maîtriser les coûts (matières premières, masse salariale, matériel)
• Superviser les stocks, commandes et inventaires
• Participer à la gestion financière et aux audits

Côté coordination & communication

• Assurer le lien entre le Manager, les équipes et le siège
• Relayer les priorités opérationnelles et suivre leur bonne mise en œuvre
• Incarner et diffuser les valeurs et la culture Pokawa au quotidien