Assistant Manager en restauration H/F

Proesa; Marvejols; Hybrid; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Proesa recrute un Assistant Manager en restauration en CDI pour rejoindre un restaurant dynamique situé à Marvejols. Sous la responsabilité de la direction, vous participez au pilotage des services, organisez l’activité et veillez à la satisfaction client, même lors des périodes d’affluence.

Vous bénéficiez d’une formation complète et de perspectives d’évolution vers la direction du restaurant. Vous animez l’équipe, accompagnez les collaborateurs et assurez les bonnes pratiques d’hygiène et de

Qualifications

• Vous avez déjà animé ou encadré une équipe dans la restauration, le commerce ou l'hôtellerie.
• Vous savez organiser le travail, fixer les priorités et accompagner les collaborateurs.
• Une connaissance des règles HACCP est un avantage.

Responsibilities

• Participer au pilotage des services et organiser l’activité.
• Encadrer et accompagner les collaborateurs sur le terrain.
• Veiller à l’expérience client et à la qualité opérationnelle.
• Rendre compte des résultats et des incidents à la direction.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Communication

Job description

Vous avez déjà coordonné une équipe et souhaitez désormais franchir une nouvelle étape dans votre parcours ?

Nous recrutons un Assistant Manager en restauration H/F en CDI pour rejoindre un restaurant dynamique situé à Marvejols.

Aux côtés de la direction, vous participez pleinement au pilotage des services. Vous organisez l’activité, accompagnez les collaborateurs et veillez à maintenir un haut niveau de satisfaction client, même pendant les périodes de forte affluence.

Vous bénéficiez d’une formation complète aux méthodes et aux outils de l’enseigne afin de gagner progressivement en autonomie.

Pourquoi ce poste peut vous plaire ?

• Un rôle central entre la direction et les équipes
• Des responsabilités concrètes dès votre arrivée
• Une présence active sur le terrain
• Une formation complète aux méthodes de l’enseigne
• La possibilité de piloter un domaine spécifique
• De réelles perspectives d’évolution vers la direction d’un restaurant
• Une rémunération composée d’un fixe et de plusieurs primes

Votre quotidien

Seconder la direction

Vous participez à la préparation des services, anticipez le niveau d’activité et organisez la répartition des collaborateurs.

Vous transmettez les priorités, veillez à leur bonne exécution et rendez compte des résultats, des incidents et des points d’attention à la direction.

En son absence, vous prenez les décisions nécessaires au bon fonctionnement du restaurant.

Animer et accompagner l’équipe

Vous accueillez les nouveaux salariés, facilitez leur intégration et les accompagnez dans la maîtrise de leur poste.

Vous donnez des consignes claires, suivez les performances et apportez des conseils concrets pour faire progresser chaque collaborateur.

Vous encouragez les initiatives, valorisez les réussites et savez recadrer avec équité lorsque la situation l’exige.

Piloter les services

Pendant les périodes d’activité, vous gardez une vision d’ensemble et ajustez rapidement l’organisation selon l’affluence, les absences ou les imprévus.

Vous veillez à la bonne coordination des équipes, à la rapidité du service et à l’utilisation adaptée des ressources.

Lorsque cela est nécessaire, vous intervenez directement aux côtés des collaborateurs.

Garantir l’expérience client

Vous vous assurez de la qualité de l’accueil, de la propreté des espaces et de la fluidité du parcours client.

Vous allez au contact des clients, traitez les réclamations et apportez rapidement des solutions adaptées.

Veiller à la qualité et à la sécurité

Vous faites respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité des personnes.

Vous participez également au suivi des caisses, des stocks, des livraisons, des inventaires et des pertes.

Des responsabilités qui évoluent avec vous

Selon vos aptitudes et les besoins du restaurant, vous pourrez devenir référent sur un domaine particulier :

• Recrutement, intégration et formation
• Planification et gestion des ressources
• Qualité des produits et sécurité alimentaire
• Expérience client et développement des ventes
• Entretien, équipements et sécurité

Le profil recherché

Vous avez déjà animé ou encadré une équipe dans la restauration, le commerce, la grande distribution, l’hôtellerie, les loisirs, la logistique ou les services.

Vous savez organiser le travail, donner des priorités et accompagner des collaborateurs dans un environnement rythmé.

Pour réussir, vous devrez faire preuve de :

• Leadership et sens du collectif
• Organisation et réactivité
• Calme face aux imprévus
• Qualité d’écoute et communication claire
• Exigence dans l’application des règles
• Sens du service et attention portée aux clients
• Capacité à décider et à assumer vos choix
• Implication opérationnelle auprès de l’équipe

Une expérience de la restauration ou une connaissance des règles HACCP constitue un avantage, mais une formation pourra compléter vos acquis.

Rejoignez l’équipe

Vous souhaitez vous investir dans un poste concret, apprendre auprès d’une direction expérimentée et préparer la suite de votre évolution professionnelle ?