Assistant F&B Responsable — Expérience Client & Performance

La Folie Douce Hôtels Chamonix; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cantine fournie

Logement fourni

Laverie à disposition

Salle de sport

Résumé du poste

La Folie Douce Hotels Chamonix recherche un Assistant Responsable F&B, relais du F&B Manager sur le terrain, pour garantir un service de qualité dans les points de vente restauration et développer l'expérience client.

Vous supervisez les services, participez au développement commercial, organisez les plannings, managez les équipes et assurez HACCP et conformité; poste en CDD saisonnier du 01/12/2026 au 02/05/2027.

Qualifications

• Formation Bac +2/3 minimum en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent.
• Première expérience réussie sur un poste similaire.
• Bonne connaissance des métiers de la restauration et des standards de service.
• Solides connaissances en HACCP, hygiène, sécurité et réglementation.
• Connaissances culinaires et œnologiques appréciées.
• Bonne compréhension de la gestion et du contrôle des coûts.
• Compétences en management et animation d'équipe.
• Bonne maîtrise de la gestion des plannings et des procédures RH.
• Maîtrise des outils informatiques : Word, Excel, Outlook.
• Connaissance des logiciels hôteliers appréciée.
• Bonne connaissance du tissu local.
• Anglais courant indispensable ; une autre langue est un plus.

Responsabilités

• Superviser le déroulement des services et garantir un accueil chaleureux, personnalisé et de qualité.
• Veiller à la satisfaction des clients et au respect des standards de La Folie Douce Hotels.
• Participer au recrutement et à l'intégration des collaborateurs.
• Organiser et coordonner les activités des équipes de restauration.
• Préparer et contrôler les plannings dans le respect de la législation et des besoins opérationnels.
• Mettre en place et faire respecter les procédures nécessaires au bon fonctionnement des services.
• Rédiger et mettre à jour les procédures et documents de travail.
• Transmettre les informations de ventes à l'issue des services pour adapter les plannings de production.
• Assurer la gestion administrative des équipes.
• Veiller au bon fonctionnement et à l'équipement des équipes.
• Contrôler la facturation et suivre les ventes et les ratios.

Connaissances

Anglais courant indispensable

Gestion d'équipe

Management

Organisation et planning

Relation client

Formation

Bac +2/3 minimum en hôtellerie-restauration

Outils

Word

Excel

Outlook

Logiciels hôteliers

Description du poste

La Folie Douce Hotels Chamonix recherche un Assistant Responsable F&B, relais du F&B Manager sur le terrain, pour garantir un service de qualité dans les points de vente restauration et développer l'expérience client.

Vous supervisez les services, participez au développement commercial, organisez les plannings, managez les équipes et assurez HACCP et conformité; poste en CDD saisonnier du 01/12/2026 au 02/05/2027.