Assistant(e) responsable du restaurant (F/H) [Garance]

MONT-BLANC COLLECTION; Morzine; In loco; EUR 31.000 - 36.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Housing possible

Descrizione del lavoro

Garance, nouvel établissement 4 étoiles du groupe Mont-Blanc Collection à Morzine, ouvre en décembre 2026 et recherche un(e) Assistant(e) Responsable du restaurant. CDD 39 heures par semaine avec logement possible, pour piloter le service et animer le restaurant, le bar et les événements.

Le/la candidat(e) idéal(e) supervise les équipes, assure l'accueil warm et personnalisé, veille aux standards et à la satisfaction client, et contribue à développer les ventes et la qualité opérationnelle dans

Competenze

• Expérience en restauration, idéalement comme Assistant(e) Responsable de Salle ou poste équivalent.
• Sens du service et excellente présentation.
• Leadership et esprit d'équipe.
• Organisation et capacité à gérer les priorités.
• Français courant et anglais indispensable; une troisième langue est un atout.

Mansioni

• Assister le Responsable F&B dans l'organisation et le bon déroulement des services.
• Accueillir les clients et garantir une expérience chaleureuse et personnalisée.
• Encadrer, accompagner et animer l'équipe de salle au quotidien.
• Participer à la répartition des postes et à la coordination des équipes pendant les services.
• Veiller au respect des standards de qualité et des procédures de service.
• Gérer les demandes particulières et les réclamations clients avec professionnalisme.
• Développer les ventes additionnelles et promouvoir les offres de restauration et de bar.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des inventaires.
• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures d hygiène et sécurité.

Conoscenze

Leadership

Team management

Service excellence

Organisation

Descrizione del lavoro

Qui sommes-nous?

Mont-Blanc Collection est né en 2015 d’une conviction simple mais forte : l’hospitalité peut faire bien plus que loger des gens. Elle peut créer du lien, rassembler, inspirer et à son échelle, contribuer à un monde plus humain.

Mont-Blanc Collection est un groupe hôtelier indépendant, ancré au cœur des Alpes. Un groupe profondément attaché à ses territoires, à ses équipes et à son environnement.

Nous développons des lieux à l’identité forte, guidés par une croissance consciente, durable et humaine. Notre responsabilité va au-delà de l’accueil : elle est aussi économique, sociale et environnementale.

Pourquoi nous rejoindre?

• Un cadre de travail au cœur de destinations d’exception
• Des équipes à taille humaine, où l’entraide est réelle
• Des responsabilités concrètes et un impact direct
• Un groupe indépendant en développement, avec des perspectives d’évolution et de mobilité interne
• Remises dans tous les établissements du groupe et chez nos partenaires

Garance - Hôtel 4 étoiles & Spa

• Morzine
• Ouverture décembre 2026

Garance est le nouvel établissement 4 étoiles du groupe Mont-Blanc Collection, implanté sur la place principale de Morzine, au cœur des Portes du Soleil. L'établissement ouvre en décembre 2026 après un agrandissement et une rénovation complète.

Garance abrite 65 chambres, le restaurant Airelles (70 couverts + terrasse), un bar lounge, une salle de karaoké, une piscine, un espace bien-être, une ski & bike room et des espaces séminaires : une adresse pensée pour ceux qui viennent autant pour une soirée mémorable que pour un séjour ressourçant.

Rejoindre Garance, c'est intégrer une équipe fondatrice. Les premières recrues auront un rôle clé dans la construction de l'identité, des standards et du fonctionnement de l'hôtel, dans un environnement exigeant, structuré, et porté par un groupe alpin en plein développement.

Notre restaurant proposera une brasserie alpine contemporaine, célébrant une cuisine de montagne généreuse à partager, mettant à l'honneur les produits régionaux et des plats signature.

Le Poste : Assistant(e) Responsable du restaurant (F/H)

CDD 39 heures par semaine

Possibilité d'évolution en CDI a la fin de la saison

Logement possible

salare de 2800€ à 3200€ brut mensuel

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvel établissement 4 étoiles à Morzine, nous recherchons notre futur(e) Assistant(e) Responsable du restaurant.

Bras droit du Responsable F&B , vous participez à l'organisation et à l'animation du restaurant, du bar et des différents événements de l'établissement. Véritable manager de terrain, vous accompagnez les équipes au quotidien et veillez à offrir à chaque client une expérience conviviale, fluide et de qualité.

Vos missions principales

• Assister le Responsable F&B dans l'organisation et le bon déroulement des services.
• Accueillir les clients et garantir une expérience chaleureuse et personnalisée.
• Encadrer, accompagner et animer l'équipe de salle au quotidien.
• Participer à la répartition des postes et à la coordination des équipes pendant les services.
• Veiller au respect des standards de qualité, des procédures de service et de l'image de l'établissement.
• Gérer les demandes particulières et les réclamations clients avec professionnalisme.
• Développer les ventes additionnelles et promouvoir les différentes offres de restauration et de bar.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des inventaires.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

Profil recherché

• Expérience réussie en restauration, idéalement comme Assistant(e) Responsable de Salle, Maître d'Hôtel, Chef de Rang confirmé(e) ou poste équivalent.
• Sens du service et excellente présentation.
• Leadership, esprit d'équipe et goût du management de proximité.
• Organisation, réactivité et capacité à gérer les priorités.
• Sens commercial et goût pour la satisfaction client.
• Français courant et anglais indispensable ; une troisième langue est un atout.