Hiver 2026-2027 : Assistant Responsable de salle restauration Hôtel 4* (H/F)

Hotel-Alparena-1; Montvalezan; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur place possible

Prime de logement si vous vous logez</

Blanchisserie uniforme fournie

Prime de fin de saison selon implicat°

Parking couvert gratuit

Réductions SHERPA 10–15%

Accès salle de sport

Tarifs spa et restaurant

Formation interne luxe et évolution

Prime de repas sur chaque shift >6h

Job summary

Hôtel Alparena & Spa, établissement 4/5 étoiles sur La Rosière, recherche un(e) Assistant(e) Maître d’Hôtel pour conduire le service et encadrer les équipes. Vous assurerez une expérience client élégante et personnalisée, en coordination avec la cuisine et le bar.

Diplômé(e) en hôtellerie-restauration, vous possédez une expérience confirmée en salle et parlez anglais, idéalement avec une autre langue. Poste à pourvoir en CDD ou CDI selon profil, logement possible.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration et expérience en salle.
• Expérience confirmée en Maître d’hôtel ou Responsable de salle.
• Anglais (et une autre langue) est un vrai plus.

Responsibilities

• Supervision et service du rang et coordination des tables.
• Assistance au Responsable de Salle pour organiser et fluidifier le service.
• Encadrement et formation des chefs de rang et commis.
• Veiller au respect des standards et à la satisfaction client.
• Gestion des encaissements et checks des additions.
• Intervenir ponctuellement en room service.

Skills

Supervision & service

Gestion d’équipe

Connaissance des codes du service haut

Anglais (et autre langue)

Sens du détail et qualité

Education

Diplômé(e) en hôtellerie-restauration

Job description

Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.

Le poste :

En tant qu’Assistant(e) Maître d’Hôtel, vous êtes le bras droit du Responsable de Salle et un acteur clé du bon déroulement du service. Vous participez activement à l’organisation, à la coordination et à l’exécution du service, tout en veillant à offrir une expérience client fluide, élégante et personnalisée. Vous contribuez à maintenir un haut niveau de qualité de service, en cohérence avec les standards de l’hôtellerie haut de gamme.

• Supervision & service
• Assister le Responsable de Salle dans l'organisation et la fluidité du service
• Superviser la mise en place, le dressage, l'accueil et le suivi des tables
• Intervenir activement en service : prise de commande, service, gestion des demandes
• Expérience client & personnalisation
• Accueillir avec élégance, reconnaître et fidéliser la clientèle
• Personnaliser l'expérience selon les préférences, habitudes et occasions spéciales
• Anticiper les besoins et transformer chaque insatisfaction en expérience positive
• Connaissance produits & conseil
• Maîtriser parfaitement la carte : plats, vins, boissons, cocktails
• Conseiller et valoriser les accords mets & vins
• Encadrement des équipes
• Accompagner et former les chefs de rang et commis
• Veiller au respect des standards : techniques de service, posture, discours client
• Coordination & gestion
• Assurer le lien entre la salle, la cuisine, le bar et la réception
• Participer aux encaissements et vérifier la cohérence des additions
• Intervenir ponctuellement sur le room service

Profil recherché :

Formation & expérience

Diplômé(e) en hôtellerie-restauration

Expérience confirmée en tant que Maître d’hôtel, Assistant(e) Responsable de salle ou Responsable de salle, idéalement au sein d’établissements 4 ou 5

Les références professionnelles et/ou lettres de recommandation sont fortement appréciées et constitue un élément important dans l’examen des candidatures

Maîtrise de l’anglais et une d’une autre langue est réel plus

Compétences

Maîtrise des codes et standards du service haut de gamme et de l’hôtellerie de luxe

Excellente présentation, avec un sens poussé du détail et de la qualité de service

Bonne connaissance des normes HACCP

Capacité à s’adapter aux imprévus et aux exigences d’une clientèle haut de gamme

Savoir-être

Esprit d’équipe et sens développé de l’entraide

Rigueur, réactivité et sens de l’organisation

Sens du service client et capacité à maintenir un haut niveau d’exigence en toutes circonstances

Avantages - Infos poste

• Posté logé sur place possible,
• Prime de logement si vous vous logez par vous-même,
• Blanchisserie uniforme fournie
• Prime de fin de saison selon implication,
• Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte,
• 10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA,
• Accès à la salle de sport sur plage horaire,
• Tarifs préférentiels spa et restaurant
• Possibilité de formation interne hôtellerie luxe et d’évolution au sein du groupe
• Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h

Prise de poste courant décembre

#CDD #HCR #Experience : 2 ans minimum