Assistant(e) responsable du restaurant (F/H) [Garance]

Mont-Blanc Collection; Morzine; On-site; EUR 31,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement possible

Job summary

Mont-Blanc Collection recherche un Assistant(e) Responsable du restaurant (F/H) pour le futur établissement Garance à Morzine. CDD 39 heures/semaine avec perspective d’évolution en CDI à la fin de la saison. Logement possible et participation à l’animation du service.

Le poste consiste à accompagner le Responsable F&B, gérer le bar et les événements, encadrer l’équipe et garantir une expérience client conviviale et de qualité.

Qualifications

• Expérience réussie en restauration, idéalement en poste équivalent.
• Capacité à encadrer et former l’équipe, et à maintenir un service fluide.
• Bonnes aptitudes en relation client et gestion des priorités.

Responsibilities

• Assister le Responsable F&B dans l'organisation et le bon déroulement des services.
• Accueillir les clients et garantir une expérience chaleureuse et personnalisée.
• Encadrer, accompagner et animer l'équipe de salle.
• Participer à la répartition des postes et à la coordination des services.
• Veiller au respect des standards de qualité et de l’image de l’établissement.
• Gérer les stocks et les commandes, suivre les inventaires.
• Respecter les normes d’hygiène et HACCP.

Skills

Restauration experience

Leadership

Organisation

Gestion d’équipe

Français courant

Anglais souhaité

Job description

Qui sommes-nous ?

Mont-Blanc Collection est né en 2015 d’une conviction simple mais forte : l’hospitalité peut faire bien plus que loger des gens. Elle peut créer du lien, rassembler, inspirer et à son échelle, contribuer à un monde plus humain.

Mont-Blanc Collection est un groupe hôtelier indépendant, ancré au cœur des Alpes. Un groupe profondément attaché à ses territoires, à ses équipes et à son environnement.

Nous développons des lieux à l’identité forte, guidés par une croissance consciente, durable et humaine. Notre responsabilité va au-delà de l’accueil : elle est aussi économique, sociale et environnementale.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un cadre de travail au cœur de destinations d’exception


• Des équipes à taille humaine, où l’entraide est réelle


• Des responsabilités concrètes et un impact direct


• Un groupe indépendant en développement, avec des perspectives d’évolution et de mobilité interne


• Remises dans tous les établissements du groupe et chez nos partenaires

Garance - Hôtel 4 étoiles & Spa · Morzine · Ouverture décembre 2026

Garance est le nouvel établissement 4 étoiles du groupe Mont Blanc Collection, implanté sur la place principale de Morzine, au cœur des Portes du Soleil. L'établissement ouvre en décembre 2026 après un agrandissement et une rénovation complète.

Garance abrite 65 chambres, le restaurant Airelles (70 couverts + terrasse), un bar lounge, une salle de karaoké, une piscine, un espace bien-être, une ski & bike room et des espaces séminaires : une adresse pensée pour ceux qui viennent autant pour une soirée mémorable que pour un séjour ressourçant.

Rejoindre Garance, c'est intégrer une équipe fondatrice. Les premières recrues auront un rôle clé dans la construction de l'identité, des standards et du fonctionnement de l'hôtel, dans un environnement exigeant, structuré, et porté par un groupe alpin en plein développement.

Notre restaurant proposera une brasserie alpine contemporaine, célébrant une cuisine de montagne généreuse à partager, mettant à l'honneur les produits régionaux et des plats signature.

Le Poste :

Assistant(e) Responsable du restaurant (F/H)

CDD 39 heures par semaine

Possibilité d'évolution en CDI a la fin de la saison

Logement possible

salaire de 2800€ à 3200€ brut mensuel

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvel établissement 4 étoiles à Morzine, nous recherchons notre futur(e) Assistant(e) Responsable du restaurant.

Bras droit du Responsable F&B , vous participez à l'organisation et à l'animation du restaurant, du bar et des différents événements de l'établissement. Véritable manager de terrain, vous accompagnez les équipes au quotidien et veillez à offrir à chaque client une expérience conviviale, fluide et de qualité.

Vos missions principales :

• Assister le Responsable F&B dans l'organisation et le bon déroulement des services.


• Accueillir les clients et garantir une expérience chaleureuse et personnalisée.


• Encadrer, accompagner et animer l'équipe de salle au quotidien.


• Participer à la répartition des postes et à la coordination des équipes pendant les services.


• Veiller au respect des standards de qualité, des procédures de service et de l'image de l'établissement.


• Gérer les demandes particulières et les réclamations clients avec professionnalisme.


• Développer les ventes additionnelles et promouvoir les différentes offres de restauration et de bar.


• Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des inventaires.


• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

Profil recherché :

• Expérience réussie en restauration, idéalement comme Assistant(e) Responsable de Salle, Maître d'Hôtel, Chef de Rang confirmé(e) ou poste équivalent.


• Sens du service et excellente présentation.


• Leadership, esprit d'équipe et goût du management de proximité.


• Organisation, réactivité et capacité à gérer les priorités.


• Sens commercial et goût pour la satisfaction client.


• Français courant et anglais indispensable ; une troisième langue est un atout.