Assistant(e) Manager / Responsable de Salle (H/F)

NARUTO RAMEN; Paris; Sur place; EUR 29 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

NARUTO RAMEN recherche un(e) Assistant(e) Manager / Responsable de Salle pour superviser le service en salle et assurer le bon déroulement des operations en collaboration avec la direction.

Vous serez en charge de la gestion administrative, du planning du personnel et du suivi des stocks, en veillant à la qualité du service et au respect des normes HACCP.

Qualifications

• Expérience en supervision d'équipe en restauration.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Bon sens de l'organisation et rigueur administrative.

Responsabilités

• Superviser le service en salle et veiller à la satisfaction des clients.
• Vérifier la mise en place de la salle et le respect des procédures.
• Gérer les plannings et les présences du personnel.
• Contrôler la caisse et les comptes journaliers.
• Surveiller les stocks et la conformité des livraisons.
• Participer à l'accueil et au suivi des nouveaux collaborateurs.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Organisation

Relationnel

Description du poste

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager / Responsable de Salle. En collaboration directe avec la direction, vous assurez la supervision opérationnelle et administrative du restaurant.

Vos missions principales

Superviser et coordonner le service

• Surveiller le bon déroulement du service en salle et veiller à la satisfaction des clients.
• Vérifier la mise en place de la salle avant chaque service.
• Contrôler le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Gestion administrative et ressources humaines

• Vérifier et suivre les plannings de travail des équipes.
• Contrôler les présences, retards et heures effectuées par le personnel.
• Participer à l'accueil et au suivi des nouveaux collaborateurs.

Suivi financier et des stocks

• Contrôler la caisse quotidienne, vérifier les écarts et clôturer les comptes de fin de journée.
• Surveiller l'état des stocks et vérifier la conformité des livraisons fournisseurs par rapport aux bons de commande.

Profil recherché

• Sens de l'organisation, rigueur dans le contrôle administratif et bon relationnel.