Assistant.e F&B / STAGE - ALTERNANCE

Brique House Brewery; Fretin; On-site; EUR 12,000 - 16,000; Part time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Réduction taprooms 15%

Évolutions de carrière et mobilités

Job summary

Brique House Brewery recherche un Assistant.e Food & Beverage en alternance ou stage de 6 mois pour être le bras droit du directeur opération sur le périmètre F&B. Vous participerez activement aux opérations quotidiennes et apporterez un soutien administratif au service.

Vous analyserez les coûts et la rentabilité, sourcerez les produits et assurerez la bonne utilisation des outils digitaux (Yokitup, Zelty, Sunday, Dvore, Zenchef).

Qualifications

• Formation BAC+5 en commerce/management (ou hôtelier)
• Goût marqué pour la restauration et la culture US
• Esprit d'initiative et curiosité professionnelle

Responsibilities

• Analyser et suivre l'offre et la rentabilité F&B.
• Sourcer les produits et fournisseurs; élaborer les nouvelles cartes en respectant les ratios cibles.

Skills

Organisation

Gestion de stock

Rigueur

Esprit d'équipe

Education

BAC+5 commerce/management

Tools

Yokitup

Zelty

Sunday

Dvore

Zenchef

Job description

ONCE UPON A BRIQUE !Brique House est une brasserie du Nord fière de son fief, qui crée des bières électriques et sauvages en défiant les lois de la tradition.Lancé en 2020, nous vendons nos bières dans 2500 points de vente en France et nos différentes taprooms. Notre objectif ? Démocratiser la craft beer en France - et en Europe dans les 5 prochaines années.Nous sommes aujourd'hui 250 briqueurs à travers 8 taprooms et 1 brasserie où nous produisons les meilleures bières de France. Join us. On sera 500 dans 5 ans.C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/Nous recherchons un(e) Assistant.e Food & Beverage en Alternance prochainement ou en stage de 6 mois.Ton objectif ? Etre le bras droit du directeur opération sur le périmètre F&B, en participant activement aux opérations quotidiennes, et en apportant un soutien administratif au service.Tes missions :1- Analyse et suivi du maintien de l'offre et de la rentabilitéSourcing des produits et des fournisseursElaboration des nouvelles cartes en respectant les ratios ciblesAnticipation, suivi et analyse des coûts F&BAnalyse des indicateurs et mise en place d'actions correctivesAlerter sur les sujets stratégiques à fort impact EBITDA2- Garantir la bonne utilisation des outils digitaux Food & BeverageFormer les managers et directeurs d’établissements sur l’ensemble des outilsAssurer la mise à disposition de process simples et pédagogiques sur nos outils (Logiciels : Yokitup / Zelty / Sunday / Dvore / ZenchefGarantir une assistance rapide et efficace auprès des Taprooms en cas de dysfonctionnementAssurer la gestion des relations fournisseurs en garantissant une bonne image de la marque Brique HouseTu as le profil idéal pour nous si :Tu es issu.e d’une formation BAC+5 en commerce / management ou idéalement en formation hôtelière.Tu es force de proposition et ultra curieux.se dans tout ce que tu entreprendsTu as une appétence pour le milieu de la restaurationRejoins nous si :Tu es passionné par la culture US et la craft beer. Ici on parle malt & houblon.Tu es dynamique, tu as envie d’apprendre et tu adores le challengeTu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipeTu as envie de vivre une aventure unique mateEt surtout tu es motivé(e) !Avantages :MutuelleLa team cuisine du crew régale tes papilles tous les jours !Une réduction de 15% dans toutes nos taproomsDe nombreuses évolutions de carrière et mobilités géographiques en FranceCHEERS !& BRIQUE THE RULES.Le talent est partout — on veut le voir.Chez Brique House, on s’intéresse à ce que tu sais faire et à ton audace.Diversité, égalité, parité ? C’est notre mode de vie.Tu as la niaque ? Alors rejoins-nous.