Assistant de restaurant (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Avignon; On-site; EUR 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

Restaurant Leo Lea – Assiette au Bœuf à Avignon recherche un superviseur de salle pour assurer l’exploitation quotidienne et le service dans un cadre convivial et dynamique.

Vous garantissez la qualité de la prestation et le respect des règles HACCP, en coordonnant l’équipe et en assurant la liaison efficace entre la salle et la cuisine. Expérience similaire souhaitée, évolution rapide possible.

Qualifications

• Expérience sur des postes similaires dans la restauration.
• Capacité à gérer le service et à assurer la liaison entre salle et cuisine.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Respecter les normes HACCP et la sécurité de l’établissement.
• Être opérationnel à tous les postes de la salle et occasionnellement en cuisine.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction du client.
• Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings et à l’exploitation en l’absence du responsable.

Skills

Management d'équipe

Job description

RESTAURANT LEO LEA – ASSIETTE AU BŒUF
Restaurant situé à AVIGNON devant un cadre exceptionnel Place de l’Horloge.
Un décor contemporain, spacieux et intimiste, aux tonalités chaleureuses, ambiance conviviale
La vivacité d’un service rapide dans un concept de restauration à table
Un personnel polyvalent, souriant, et accueillant et dynamique et une belle clientèle
Un concept différent et original
Notre Spécialité : le Bœuf "Sauce Paradis"

VOS PRINCIPALES MISSIONS :

Vous secondez votre Directeur(trice) de Restaurant dans les missions suivantes :

• – Respecter et faire respecter les normes d’hygiènes dans le cadre de l’HACCP, faire respecter les consignes de sécurité de l’établissement.
• – Être opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et occasionnellement aux postes froids « entrées et desserts » en cuisine.
• – Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à son départ du restaurant, promouvoir l’ensemble des produits.
• – Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
• – Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• – Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• – Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail.
• – Être responsable de l’exploitation en l’absence du responsable du restaurant.

. Possibilité d’évolution rapide

Description du profil

• – Votre management auprès de votre équipe est participatif tout en étant rigoureux,
• – Vos expériences indispensables sur des postes similaires , ont développé votre sens du relationnel pour assurer une ambiance conviviale à l’image de notre concept, et votre motivation est là pour faire toute la différence.

Prise de poste dès que possible.