Artisan Chocolatier: Ganaches, Pralines & Craft Mastery

Ducasse Paris; Clichy; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

La Maison DUCASSE Paris recherche des Chocolatiers passionnés et exigeants, rattachés à la Manufacture de Chocolat et de Café. Vous assisterez le chef de partie dans la préparation et les mises en place confiées, participerez à la fabrication de ganaches et pralines, et veillerez au respect des règles d’hygiène et des standards de qualité.

Poste en CDI à pourvoir au sein du réseau DUCASSE Paris, offre un cadre artisanal exigeant et une collaboration avec des artisans chocolatiers talentueux.

Responsibilities

• Assister le chef de partie dans la préparation des produits et les mises en place qui lui sont confiés.
• Participer à la préparation des ganaches, des pralinés etc... en respectant les fiches techniques.
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et respecter les normes de qualité et de sécurité de la Maison DUCASSE Paris.
• Entretenir et nettoyer son espace de travail.

Job description

La Maison DUCASSE Paris recherche des Chocolatiers passionnés et exigeants, rattachés à la Manufacture de Chocolat et de Café. Vous assisterez le chef de partie dans la préparation et les mises en place confiées, participerez à la fabrication de ganaches et pralines, et veillerez au respect des règles d’hygiène et des standards de qualité.

Poste en CDI à pourvoir au sein du réseau DUCASSE Paris, offre un cadre artisanal exigeant et une collaboration avec des artisans chocolatiers talentueux.