Apprentissage Commis de Salle — Café-Restaurant, Formations

Coolangatta Group; Bourg-la-Reine; Sur place; Plein temps

Description du poste

Poste : Alternance Commis.e de salle

Lieu : Bourg-la-Reine

Type de contrat : Contrat d’apprentissage 35h

Durée : 12 à 24 mois

Début : Septembre 2026

Rejoins Archie, le nouveau café-restaurant d’inspiration australienne, juste en face de la gare de Bourg-la-Reine. Un vrai lieu de vie ouvert tous les jours, du petit-déjeuner au dîner, avec brunch, goûter et afterwork. Ambiance chaleureuse, cuisine moderne et faite maison, et une équipe animée par le sens du service.

Tu apprendras le service en conditions réelles : accueil des clients, prise de commande, conseils sur les boissons, et gestion des différents services tout au long de la journée.

Tes missions :

• Préparer la salle avant chaque service : dressage, organisation et propreté des espaces.
• Accueillir et placer les clients avec attention et convivialité.
• Participer au service en salle : prise de commande, service des plats et boissons, débarrassage et suivi du rythme du service.
• Découvrir et apprendre le vin et les cocktails : carte, service et conseils clients, sous la supervision de l’équipe.
• Assurer le suivi de la salle : réassort, préparation de la verrerie et maintien de l’espace propre et ordonné.
• Assister à l’inventaire et à la gestion des stocks, pour suivre les produits et boissons disponibles.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité et veiller à la bonne tenue du matériel.
• Communiquer avec la cuisine et le bar pour garantir une expérience client fluide et de qualité.
• Participer au nettoyage et à la fermeture : rangement, entretien du matériel et suivi des procédures.

Ton profil :

Formation

• Tu prépares une formation en service / hôtellerie-restauration (CAP Commercialisation & Service en HCR, Bac Pro CSR, BTS MHR ou équivalent).

Compétences

• Débutant.e accepté.e: aucune expérience significative n’est requise, nous recherchons avant tout une personne motivée, sérieuse et curieuse.
• Tu maîtrises ou souhaites renforcer les fondamentaux : mise en place, accueil et placement, prise de commande, service au plateau/à l’assiette, débarrassage, gestion d’un rang (selon niveau) et coordination avec la cuisine.
• Tu as une vraie sensibilité à la relation client, au sens du détail et à la qualité de l’expérience.
• Tu connais et appliques les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) et veilles à la propreté et à l’organisation de ton espace.
• Tu es rigoureux.se, ponctuel.le, organisé.e, et sais garder ton efficacité pendant les temps forts du service.
• Tu aimes le travail en équipe et sais suivre les consignes de ton Responsable.

La vie chez Coolangatta c'est :

• Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles.
• -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.
• Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Pluxee.
• Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.
• Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Le process :

• Notre team RH te contactera pour un entretien téléphonique.
• Tu rencontreras ton manager.
• Et si tout se passe bien, de ton côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de t’accueillir parmi nous !

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.