Apprentissage CAP ou Bp - Boucher H/F

Cma Formation Pavie; Pavie; On-site; EUR 7,800 - 12,000; Full time

Job summary

CMA Formation Pavie (Gers) recrute un(e) apprenti(e) boucher(ère) dans le cadre d'une formation en apprentissage. Vous suivrez une formation pratique sur le site et contribuerez à la réception, la découpe et la vente des produits carnés.

Le poste implique le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, le travail en équipe et le contact avec la clientèle. Rémunération selon grille apprentissage et démarrage prévu en septembre 2026.

Qualifications

• Préparer un CAP Boucher ou un Brevet Professionnel Boucher en apprentissage.
• Motivé(e), rigoureux(se) et dynamique.
• Apprécier le travail manuel et le contact avec la clientèle.
• Esprit d'équipe et envie d'apprendre un métier de passion.

Responsibilities

• En CAP: réception et stockage des produits carnés.
• Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et transformation des viandes et élaborer des préparations bouchères crues.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la commercialisation des produits.
• En BP: organiser et gérer un point de vente et maîtriser les opérations de transformation de la viande.
• Valoriser les préparations pour la vente et maîtriser les techniques de conservation.
• Accueillir et conseiller la clientèle du point de vente.

Skills

Désossage

Parage des viandes

Découper

Dresser les carcasses

Education

CAP Boucher

Brevet Professionnel Boucher

Job description

CMA Formation Pavie (Gers) recrute un(e) apprenti(e) boucher(ère) dans le cadre d'une formation en apprentissage.

Vos missions

En CAP

• Assurer la réception et le stockage des produits carnés
• Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et transformation des viandes et élaborer des préparations bouchères crues
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'entretien du poste de travail
• Participer à la commercialisation des produits

En BP

• Organiser et gérer un point de vente spécialisé et maitriser les opérations de transformation de la viande (découpe des carcasses, désossage, pièçage, épluchage, bardage)
• Valoriser les différentes préparations pour la vente
• Maitriser les techniques de conservation et stockage des viandes
• Accueillir et conseiller la clientèle du point de vente

Profil recherché

• Vous souhaitez préparer un CAP Boucher ou un Brevet Professionnel Boucher en apprentissage ;
• Vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et dynamique ;
• Vous appréciez le travail manuel et le contact avec la clientèle ;
• Vous avez le sens du travail en équipe et l'envie d'apprendre un métier de passion.

Conditions

• Contrat d'apprentissage ;
• Pour tous jeunes ayant fait 15 ans avant le 31 décembre de l'année en cours ou âgés de 16 à 29 ans ;
• Poste à pourvoir dès septembre 2026 ;
• Formation assurée par CMA Formation - 12 semaines au centre de formation sur l'année scolaire ;
• Un apprenti effectue 35 heures par semaine (possibilité de faire 39 heures par semaine si l'apprenti est majeur) ;
• Rémunération selon la grille et selon l'âge.

Pourquoi choisir l'apprentissage ?

• Acquérir une expérience professionnelle concrète ;
• Obtenir un diplôme reconnu ;
• Être rémunéré(e) pendant sa formation ;
• Développer des compétences recherchées dans un secteur qui recrute.

Site internet : cma-formation-pavie.fr Instagram : cmaformationpavie

Experience

Débutant accepté

Compétences

Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité

Enseignement secondaire technique ou professionnel