Apprenti(e) sommelier(e) H/F

Anne-Sophie Pic; Paris; Sur place; EUR 11 160 - 16 740; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Prise en charge à 100% du Passe Navigo

2 jours de repos consécutifs

Mutuelle élargie

Remises tarifaires réservées aux salariés

Résumé du poste

Anne-Sophie Pic propose un contrat d’apprentissage en sommellerie à Paris pour une durée de 1 ou 2 ans. Les missions incluent la gestion des stocks de vins, le service client et l'apprentissage des techniques de sommellerie.

Le candidat doit être passionné par la gastronomie, motivé et apprécie le travail en équipe. Ce poste offre également de réelles perspectives d’évolution aux niveaux national et international.

Qualifications

• Préparer un diplôme en sommellerie.
• Être motivé(e) et désireux(se) d’apprendre.
• Être sensible à l’univers de la haute gastronomie.

Responsabilités

• Gérer et organiser les stocks de vins.
• Assister et conseiller les clients.
• Contribuer à la carte des vins.

Connaissances

Passionné(e) par la sommellerie

Motivé(e) et curieux(se)

Sens du service

Travail en équipe

Formation

Diplôme en sommellerie

Description du poste

Type de contrat : Contrat d’apprentissage - 1 an(s)

Description du poste

Encadré(e) par des professionnels passionnés et exigeants, vos missions seront les suivantes (liste non exhaustive) :

• Gérer et organiser les stocks de vins
• Assister dans le service et conseiller les clients
• Contribuer à la carte des vins et aux accords mets-vins
• Nettoyer les verre et le matériel
• Observer et apprendre les techniques de sommellerie en situation réelle
• Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire.

Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation.

Rejoindre un groupe qui valorise l’accès à la connaissance

Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.

Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.

Évoluer au sein d’un Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.

Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).

Travailler dans un cadre de travail unique, où chaque talent a sa place.

Nos avantages

• Prise en charge à 100% du Passe Navigo
• 2 jours de repos consécutifs
• Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être
• Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.
• Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Profil recherché

• Vous préparez un diplôme en sommellerie
• Vous êtes passionné(e) par votre futur métier
• Vous êtes motivé(e), curieux(se) et désireux(se) d’apprendre
• Vous êtes sensible à l’univers de la haute gastronomie
• Vous appréciez le travail en équipe et avez le sens du service
• Vous êtes à la recherche d’un apprentissage en sommellerie et rêvez de le faire au sein d’un restaurant de la cheffe Anne‑Sophie PIC

Contrat d'une durée de 1 ou 2 ans selon le diplôme préparé.

A propos d’Anne‑Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie française, Anne‑Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.