Apprenti(e) cuisine F/H

Anne-Sophie Pic; Paris; Hybrid; EUR 10,000 - 14,000; Full time

Benefits offered by this job

Prise en charge Passe Navigo 100%

2 jours de repos consécutifs

Mutuelle élargie et services bien-être

Job summary

Anne-Sophie Pic ouvre une nouvelle adresse parisienne en 2026, réunissant un restaurant et un bar signature, au sein de la Fondation Cartier.

Vous intégrerez une équipe passionnée en apprentissage d’un métier d’excellence et serez encadré(e) par des professionnels exigeants pour acquérir les savoir-faire et les techniques du haut de gamme.

Qualifications

• Préparation culinaire de base (taillage, fonds, sauces, garnitures).
• Découverte de techniques culinaires et de l’organisation d’une brigade.

Responsibilities

• Participer à la mise en place et aux préparations de base.
• Découvrir différentes techniques culinaires et l’organisation d’une brigade.
• Aider la brigade pour assurer le bon déroulement du service et une communication fluide.
• Participer au maintien d’une cuisine propre et organisée conforme aux normes d’hygiène.
• Contribuer à l’excellence de l’expérience client.
• Apprendre les standards du haut de gamme.
• Développer votre savoir-faire et votre sens du détail.

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Type de contrat : Contrat d’apprentissage - 1 an(s)

La cheffe la plus étoilée au monde inaugurera, à l’automne 2026, sa nouvelle adresse parisienne au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature, fidèles à la philosophie de l’Imprégnation chère à Anne-Sophie Pic.

Description du poste

Encadré(e) par des professionnels passionnés et exigeants, vos missions seront les suivantes (liste non exhaustive) :

Participer à la mise en place et aux préparations de base (taillage, fonds, sauces, garnitures)

Découvrir différentes techniques culinaires et l’organisation d’une brigade

Aider la brigade pour assurer le bon déroulement du service et une communication fluide.

Participer au maintenir d’une cuisine propre et organisée conforme aux normes d’hygiène

Contribuer à l’excellence de l’expérience client

Apprendre les standards du haut de gamme

Développer votre savoir-faire et votre sens du détail

Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire.

Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation.

Rejoindre un groupe qui valorise l’accès à la connaissance

Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.

Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.

Évoluer au sein d’un Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.

Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).

Travailler dans un cadre de travail unique, où chaque talent a sa place.

Nos avantages:

Prise en charge à 100% du Passe Navigo

2 jours de repos consécutifs

Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être

Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.

Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Profilrecherché :

Vous préparez un diplôme en cuisine

Vous êtes passionné(e) par votre futur métier

Vous êtes motivé(e), curieux(se) et désireux(se) d’apprendre

Vous êtes sensible à l’univers de la haute gastronomie

Vous appréciez le travail en équipe et avez le sens du service

Contrat d'une durée de 1 ou 2 ans selon le diplôme préparé.

A propos d’Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.

J’autorise le Groupe PIC à me contacter de façon personnalisée à propos de sesservices. Vos données personnelles ne seront jamais vendues à des tiers.

Conformément à la loi Informatique et Libertés n°78-017 du 6 janvier 1978, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification et d’opposition à toute communication des informations personnelles vous concernant en vous adressant à Maison Pic 285 avenue Victor Hugo 26 000 Valence