Commis de cuisine H/F

Anne-Sophie Pic; Paris; Hybrid; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Pass Navigo

2 jours de repos consécutifs

Mutuelle étendue

Perspectives d’évolution internationaI

Remises salariés sur activités du GROU

Job summary

Anne-Sophie Pic recherche un(e) commis de cuisine au sein de son restaurant parisien, pour soutenir la préparation des plats et le bon fonctionnement de la brigade. Le candidat participera à l’ensemble des tâches de base, sous la supervision du Demi-Chef et du Chef de Partie, avec un souci constant de qualité et de rigueur.

Profil recherché: expérience en gastronomie étoilée, sens aigu de l’organisation et envie d’apprendre auprès d’une cheffe de renommée mondiale.

Qualifications

• Expérience significative en restauration gastronomique et étoilée requise.
• Sensibilité à la gastronomie contemporaine et envie d’apprendre.
• Rigueur, organisation et esprit d’équipe.

Responsibilities

• Participer activement à la préparation des plats sous supervision.
• Rassembler les ingrédients et effectuer les travaux de base en cuisine.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité et veiller à la propreté du poste.
• Organiser et préparer le poste de travail avec méthode et rigueur.
• Encadrer un apprenti sur des tâches simples et communiquer les besoins en produits.

Job description

La cheffe la plus étoilée au monde inaugurera, à l’automne 2026, sa nouvelle adresse parisienne au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature, fidèles à la philosophie de l’Imprégnation chère à Anne-Sophie Pic.

Description du poste

Sous la supervision de votre Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, vous participez activement à la préparation des plats. Vous rassemblez les ingrédients nécessaires, réalisez les travaux de base en cuisine et veillez au respect des normes et des standards de l’établissement.

Vos principales responsabilités :

Exécuter les missions confiées par votre Demi-Chef(fe) de Partie et Chef(fe) de Partie, en respectant les consignes données.

Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et anticiper les tâches préparatoires (épluchage, taillage, réalisation de plats simples : hors-d’œuvre, potages, légumes, etc.).

Respecter les produits, le matériel et l’environnement de travail.

Organiser et mettre en place votre poste de travail avec méthode et rigueur.

Encadrer un apprenti sur des tâches simples, en veillant à la bonne exécution.

Communiquer les besoins en produits à votre hiérarchie.

Participer activement à l’entretien et à la propreté de la cuisine dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Le poste est à pourvoir à partir du mois d’août 2026.

Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire.

Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation.

Rejoindre un groupe qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation…

Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.

Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.

Évoluer au sein d’un Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.

Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).

Travailler dans un cadre de travail unique où chaque talent a sa place.

Nos avantages:

• Prise en charge à 100% du Pass Navigo
• 2 jours de repos consécutifs
• Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être
• Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.
• Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Vous justifiez impérativement d’une expérience significative et confirmée en restauration gastronomique et étoilée.

Doté(e) d’une sensibilité à la gastronomie contemporaine, vous avez envie d’apprendre, de progresser et de vous investir dans une maison d’excellence.

Vous maîtrisez les techniques de base en cuisine et appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité.

Organisé(e) et méthodique, vous êtes capable de suivre des consignes précises et de gérer votre poste avec autonomie.

Doté(e) d’un bon sens de l’observation, vous faites preuve de rapidité, de discipline et d’un réel esprit d’équipe.

« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m’anime au quotidien. » Anne-Sophie Pic

A propos d’Anne-Sophie Pic

Figure emblématique de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.