Apprenti(e) Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LE ROCK DU BARIL; Saint-Philippe; Sur place; EUR 8 900 - 12 000; Plein temps

Résumé du poste

LE ROCK DU BARIL à Saint-Philippe recrute un(e) apprenti(e) cuisinier/ cuisinière pour accompagner l’ouverture de l’établissement. Vous préparerez et cuisinerez selon le plan culinaire et la charte qualité, en veillant au dressage et au décor des plats.

En parallèle, vous suivrez une formation pour obtenir le diplôme auprès d’un organisme de formation. Poste à pourvoir dès que possible, en contrat d’apprenti.

Qualifications

• Formation en cuisine requise ou en cours d’obtention.
• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Goût prononcé pour la présentation et le dressage des plats.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire et la charte qualité.
• Assurer la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et l’approvisionnement nécessaire.
• Participer à l’élaboration de menus selon les saisons et les tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Cuisine

Mise en place

Hygiène & sécurité

Dressage

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Hôtel restaurant basé sur St Philippe recherche dans le cadre de son ouverture, Apprenti(e) Cuisinier / Cuisinière, prise de poste dès que possible.

Vous serez amené(e) à :

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
• Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
• Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

En parallèle vous serez en formation pour préparer le diplôme avec un organisme de formation.