Stage en Cuisine F/H

Terlia Hospitality; Paris; On-site; EUR 6,700 - 10,000; Full time

Job summary

Stagiaire en cuisine recherché chez Terlia Hospitality à Paris, motivé et passionné, intégré à une brigade pour assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène.

Vous aiderez à la mise en place, à la cuisson, à l’entretien du poste et au respect des normes HACCP; vous travaillerez en collaboration avec l’équipe et contribuerez à la gestion des stocks.

Responsibilities

• Préparation des ingrédients et mise en place des produits (légumes, viandes, sauces) selon les besoins du service.
• Assistance à la cuisson et à la préparation des plats en respectant recettes et techniques culinaires.
• Entretien et organisation du poste de travail tout au long du service.
• Respect des normes d’hygiène HACCP et gestion des aliments.
• Mise en place avant chaque service pour assurer fluidité et efficacité.
• Collaboration avec l’équipe et gestion des stocks avec signalement des besoins.

Job description

Nous recherchons un(e) stagiaireen cusine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous serez intégré(e) à une brigade où vous assisterez le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène. Ce poste est une excellente opportunité pour un(e) jeune talent désireux(se) d’évoluer dans un environnement gastronomique.

Vous assisterez le chef de cuisine notament dans les missions suivantes :

• Préparation des ingrédients : Vous serez en charge de la mise en place des produits (légumes, viandes, sauces, etc.) en fonction des besoins du service.
• Assistance à la cuisson et à la préparation des plats : Vous aiderez les Chefs de Partie dans la préparation et la cuisson des mets en respectant les recettes et les techniques culinaires.
• Entretien de votre poste de travail : Vous veillerez à l'organisation et à la propreté de votre poste de travail tout au long du service.
• Respect des normes d’hygiène : Vous appliquerez rigoureusement les normes HACCP concernant la gestion des aliments et l'hygiène de la cuisine.
• Mise en place des produits : Vous participerez à l'organisation de la mise en place avant chaque service pour garantir une fluidité et une efficacité dans le travail en cuisine.
• Collaboration avec l’équipe : Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade, en respectant les consignes et en assurant un travail collectif harmonieux.
• Aide à la gestion des stocks : Vous participerez au contrôle de la qualité et à la gestion des stocks de produits, en signalant toute anomalie ou besoin en réapprovisionnement.