Apprenti(e) Boucher / Bouchère (H/F)

O FILET D'OR; Hénin-Beaumont; Sur place; EUR 7 800 - 10 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boucherie spécialisée recherche un apprenti boucher pour préparer le CAP boucher. Vous serez formé aux techniques de découpe et de parage, tout en respectant les règles sanitaires. Ce poste, en CDD de 24 mois, vous permettra d'apprendre en situation réelle dans un environnement dynamique ouvert 7 jours sur 7, sauf le dimanche après-midi.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Connaître les différents morceaux et pièces de viande.
• Maîtriser les règles sanitaires et de sécurité (DLC, traçabilité).

Responsabilités

• Préparez les produits (désossage, parage, ficelage).
• Élaborez les préparations bouchères (saucisserie, paupiette, roti farci).
• Appliquez les procédures et directives de travail internes.
• Réalisez les travaux de fin d'activité et de nettoyage.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

Préparer le CAP boucher

Description du poste

Overview

Nous recherchons un apprenti boucher H/F, pour préparer le CAP boucher. Ouverture 7jours/7, fermé le dimanche après-midi. Vous serez formé(e) au métier, par le biais d'un contrat d'apprentissage.

Responsibilities

• Préparez les produits (désossage, parage, ficelage) dans le respect des feuilles de coupe.
• Élaborez les préparations bouchères (saucisserie, paupiette, roti farci).
• Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC).
• Réalisez les travaux de fin d'activité et de nettoyage.
• Connaître les différents morceaux et pièces de viande.
• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes.
• Maîtriser les règles sanitaires et de sécurité (DLC, traçabilité).
• Avoir des qualités relationnelles et maîtriser les techniques de vente (écoute et conseil du client).
• Savoir partager avec le client sa passion pour la viande.

Contrat: Type de contrat CDD - 24 Mois; Durée du travail 35H/semaine; Travail en journée. Salaire: selon la grille d'apprentissage.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Techniques de désossage Cette compétence est indispensable
• Techniques de parage des viandes Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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