Apprenti Cuisinier — Début 6h, Service Self, HACCP

Département de Saône-et-Loire; Givry; Sur place; EUR 12 276 - 17 856; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CNAS – prestations

Transports en commun

Résumé du poste

Le Département de Saône-et-Loire recrute des apprentis pour un poste en cuisine dans le cadre d’un contrat d’apprentissage; démarrage septembre 2026, 35h/semaine entre service et CFA.

Missions: production culinaire, préparation des plats, service à la cantine des élèves, respect HACCP et hygiène.

Profil: diplôme préparé durant le contrat, savoir-faire et esprit d’équipe, prise de poste à 6h, mobilité souhaitée.

Qualifications

• Techniques de base : maîtrise des cuissons (rôtir, sauter, bouillir) et des découpes légumes/viandes.
• Préparation froide : entrées, salades et desserts.
• Hygiène et sécurité : application des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Entretien : nettoyage et désinfection des plans de travail et équipements.
• Distribution : service au self et dressage pour les collégiens.

Responsabilités

• Production culinaire et élaboration des repas.
• Aide au service et réapprovisionnement des plats.
• Respect des protocoles d'hygiène et de sécurité au travail (HACCP).
• Nettoyage et désinfection du poste de travail et du matériel.
• Participation au service en respectant les règles et les horaires.

Connaissances

Techniques de cuisson

Préparation froide

Hygiène et sécurité

Entretien et nettoyage

Service au self

Formation

Diplôme préparé durant le contrat d'apprentissage

Description du poste

Le Département de Saône-et-Loire recrute des apprentis pour un poste en cuisine dans le cadre d’un contrat d’apprentissage; démarrage septembre 2026, 35h/semaine entre service et CFA.

Missions: production culinaire, préparation des plats, service à la cantine des élèves, respect HACCP et hygiène.

Profil: diplôme préparé durant le contrat, savoir-faire et esprit d’équipe, prise de poste à 6h, mobilité souhaitée.