Apprenti Cuisine — Formation Pro, Évolution de Carrière

LNA Santé; Saint-Rogatien; Sur place; EUR 89 280 - 133 920; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

CSE

Parcours d’intégration personnalisé

Formation interne

École de formation

Évolution de carrière

Résumé du poste

LNA Santé recherche un apprenti en cuisine pour un poste en apprentissage à temps plein. Sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, vous participez à la production et au dressage des plats pour les résidents, en lien avec l’équipe et en respect des règles d’hygiène.

Les apprentis préparent les plats, apprennent les techniques de cuisson et la gestion des approvisionnements, avec un planning de 07h30-16h30 du lundi au samedi, en alternance avec le centre de formation.

Qualifications

• Alternant recherché pour un apprentissage à temps plein en cuisine.
• Diplôme visé : CAP PSR ou CAP Cuisine.
• Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap.

Responsabilités

• Connaître les produits alimentaires.
• Gérer les approvisionnements.
• Préparer les denrées avant transformation.
• Élaborer les mets ou assembler les produits préélaborés.
• Apprendre les techniques de cuisson.
• Maîtriser la mise en température.
• Réaliser des préparations chaudes et froides.
• Participer à la production des repas, au dressage des assiettes et assurer hygiène et traçabilité.
• Réceptionner puis stocker les produits en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Formation

CAP PSR

CAP Cuisine

Description du poste

LNA Santé recherche un apprenti en cuisine pour un poste en apprentissage à temps plein. Sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, vous participez à la production et au dressage des plats pour les résidents, en lien avec l’équipe et en respect des règles d’hygiène.

Les apprentis préparent les plats, apprennent les techniques de cuisson et la gestion des approvisionnements, avec un planning de 07h30-16h30 du lundi au samedi, en alternance avec le centre de formation.